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PAGE PAGE 1 C18 C18五年級多元文化自編課程計畫 台南市北區大港國小103學年度第一學期 五年級多元文化課程計畫 教材來源 自編 規劃者 五年級教學群 教學節數 第( 七、八 )週，本學期共（4 ）節 世界大不同 壹 、設計理念 現在的學生常有機會接觸到世界各國的文化，也常發現到各國不同的特色，各國美食和傳統服飾較能代表國家特色，學生較易理解。所以本課程活動將介紹幾個常見國家的美食和傳統服飾，並讓學生親自操作製作料理及設計服裝，經過品嘗及走秀，給予同儕正向的回饋，使學生能尊重並學習不同族群的文化，應該理解與欣賞不同國家的歷史文化，培養包容異己的世界公民胸懷。 貳、 主題架構圖 世界大不同 世界大不同 料理無國界超級比一比創意料理王我是 料理無國界 超級比一比 創意料理王 我是小模豆 情意認知技能 情意 認知 技能 參 、教學活動設計 主題 名稱 異國文化 單元 名稱 世界大不同 適用年級 高年級 教學節數 4節 分段能力指標 國語領域 2-2-2-3能發展仔細聆聽與歸納要點的能力。 3-2-4-3能報告解決問題的方法。 3-2-4-4能與人討論問題，提出解決問題的方法。 5-3-8-3能主動記下個人感想及心得，並對作品內容摘要整理。 6-3-4-2能配合學校活動，練習寫作應用文(如：通知、公告、讀書心得、參觀報告、會議紀錄、生活公約、短篇演講稿等)。 6-2-4-3能練習利用不同的途徑和方式，蒐集各類可供寫作的材料，並練習選擇材料，進行寫作。 社會領域 9-3-2探討不同文化的接觸和交流可能產生的衝突、合作和文化創新。 綜合領域 1-3-2參與各項活動，探索並表現自己在團體中的角色。 健體領域 2-2-1瞭解不同的食物組合能提供均衡的飲食。 2-2-2瞭解營養的需要量是由年齡、性別及身體活動所決定。 2-2-3瞭解、接納並尊重不同族群或國家的飲食型態與特色。 藝術與人文領域 1-3-1探索各種不同的藝術創作方式，表現創作的想像力。 1-3-4透過集體創作方式，完成與他人合作的藝術作品。 2-3-9透過討論、分析、判斷等方式，表達自己對藝術創作的審美經驗與見解。 人權領域 1-3-4瞭解世界上不同的群體、文化和國家，能尊重欣賞其差異。 家政教育 1-3-1比較不同的個人飲食習慣。 1-3-2瞭解飲食與人際互動的關係。 1-3-3接納他人所喜歡的食物。 1-3-7認識傳統節慶食物與臺灣本土飲食文化。 資訊教育 4-3-1 能應用網路的資訊解決問題。 4-3-5 能利用搜尋引擎及搜尋技巧尋找合適的網路資源。 5-3-5 能認識網路資源的合理使用原則。 教學目標 認識各國特色料理。 能自己動手做一到簡單料理。 了解各國服飾的特色。 尊重世界各國的文化特色 統整相關領域 國語、社會、綜合、健體、藝術與人文、人權教育、家政教育、資訊教育 肆 、教案設計 教學活動 教學時間 指導要點 教學資源 評量方式 六大議題 《料理無國界》 台灣具有各國多元的美食。 地理位置 人文習慣 新住民 簡單介紹各國美食的文化及特色。 中國 川菜、麻婆豆腐、北京烤鴨 日本 拉麵、壽司、生魚片、味 增湯 美國 漢堡、薯條、炸雞、冰淇淋 韓國 泡菜、米糕、拌飯、人參 雞湯 泰國 月亮蝦餅、冬陽鍋 義大利 西西里柳橙汁、義大利麵、義式燉飯 瑞士 瑞士小火鍋、葡萄酒、瑞士巧克力 新加坡 海南雞飯、黑楜椒螃蟹、肉骨茶 說一說自己出國旅遊或是國內旅遊時，品嘗到的美食經驗。 可以提供美食照片和同學分享。 先向學生說明下一節課所需的材料，分小組，討論每組的創意早餐料理是什麼？ 第一節結束 5’ 15’ 15’ 5’ 請學生課前先查詢相關資料。 可以參考相關網站或圖片，讓學生更容易理解。 課前請學生各自帶圖片或資料來分享 引導學生注意食材取得是否容易、新鮮、所需設備是否安全？ 網頁顯示 解說 解說 發表 討論 上課參與度 國語領域 2-2-2-33 社會領域 9-3-2 綜合領域 1-3-2 健體領域 2-2-3 人權領域 1-3-4 家政教育 1-3-7 國語領域 3-2-4-3 《創意料理王》 依照上一節課所分的組別，分組製作創意料理。 料理製作。 老師可依課程安排製作不同時段料理 依照上課時段 早餐、點心、下午茶 依照主題 水果、麵包、餅乾 製作完成後，互相品嘗成果。 食材是否新鮮 口味是否有特色 料理是否衛生 環境是否清潔乾淨 帶回學習單填寫 第二節結束 3’ 30’ 7’ 提醒學生注意食材保存新鮮、操作及環境衛生、設備使用安全性 學習單 解說 料理製作 品嘗 討論 分享 家政