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充氮蒸馏-盐酸副玫瑰苯胺比色法测定蔬菜及其制品中的亚-食品科学.PDF 5页

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充氮蒸馏-盐酸副玫瑰苯胺比色法测定蔬菜及其制品中的亚-食品科学
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※分析检测 食品科学 2013, Vol.34, No.22 213 充氮蒸馏-盐酸副玫瑰苯胺比色法测定 蔬菜及其制品中的亚硫酸盐 * 方长云,段彬伍 ,孙成效,卢 林,何小嫣 ( 中国水稻研究所,农业部稻米及制品质量监督检验测试中心,浙江 杭州 310006) 摘  要:采用改良充氮蒸馏法提取、甲醛溶液吸收-盐酸副玫瑰苯胺比色测定蔬菜及其制品中的亚硫酸盐含量。结 μ 果表明:当称样量为5.00g时,该方法最小检出量为0.5mg/kg ,亚硫酸盐含量在0~10 g范围内与吸光度呈良好的线 性关系(R2=0.9998) ;方法精密度为0.75%~3.78%,平均回收率为89.8%~98.3% 。该方法具有可排除颜色干扰、减 少有毒试剂的使用和对环境的污染等优点,且方法操作简便、重复性好,符合检测蔬菜及其制品的需求。 关键词:盐酸副玫瑰苯胺;蔬菜及其制品;亚硫酸盐;最小检出量;精密度 Determination of Sulfite in Vegetables and Derived Products by Nitrogen Distillation-Pararosaniline Hydrochloride Spectrophotometric Method * FANG Chang-yun ,DUAN Bin-wu ,SUN Cheng-xiao,LU Lin ,HE Xiao-yan (Rice Product Quality Supervision and Inspection Center, Ministry of Agriculture, China National Rice Research Institute, Hangzhou 310006, China) Abstract :A nitrogen distillation-formaldehyde solution absorption-pararosaniline hydrochloride spectrophotometric method for the determination of sulfite in vegetables and derived products was developed. The results showed that the detection limit for sulfite was 0.5 mg/kg in 5.0 g of samples. This method had a good linearity (R2 = 0.9998) for sulfur dioxide with a concentration ranging from 0 to 10 mg. The relative standard deviation of the proposed method ranged from 0.75% to 3.78%. The recovery rate was in the range of 89.8% ~ 98.3%. The developed method has less color interference from samples and less pollution. It is easy and simple with good repeatability, which is suitable for the determination of sulfite

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