超干燥处理对豌豆种子抗氧化系统酶及热稳定蛋白的影响.PDFVIP

园　艺 　学 　报 　2006, 33 ( 3) : 523 ～528 A cta Horticu lturae Sin ica 超干燥处理对豌豆种子抗氧化系统酶及热稳定蛋白 的影响 1, 2 2 2 2 1 2 吴晓亮 　陈晓玲 　辛萍萍 　张志娥 　陶　澜 　卢新雄 (1 西南农业大学农学与生命科学学院 , 重庆 400716; 2 中国农业科学院作物科学研究所 , 农业部作物种质资源与生物 技术重点开放实验室 , 国家农作物基因资源与基因改良重大科学工程 , 北京 100081) 摘 　要 : 将含水量为 122 % , 113% , 8% , 5% , 4% , 3% 的碗豆种子置于 50 ℃干燥箱中人工老化 , 定期测定老化种子生活力和活力指标 , 抗氧化系统酶活性及热稳定蛋白。结果表明: 与对照相比, 含水量 4 %和 3%超干燥种子的活力指数 、根干样质量显著下降 , 而含水量 8% , 5%的种子活力指数 、发芽率和根 干样质量没有出现明显下降。POD 活性和 CA T活性与种子的发芽率 、活力呈正相关 , 当老化处理 6 个月 后 , 含水量 3%和 4 %的 POD 活性和 CA T活性低于对照 , 但含水量 5%和 8%的高于对照 。超干燥种子中没 有发现新的热稳定蛋白谱带 , 但含水量为 8%和 5%的种子其热稳定蛋白质的含量增加 。 关键词 : 豌豆 ; 种子 ; 超干贮藏 ; 活力 ; 抗氧化系统酶 ; 热稳定蛋白 中图分类号 : S 6433　　文献标识码 : A 　　文章编号 : 0513353X (2006) Effect of Ultradry ing on An tiox idan t Enzym es and Hea tstable Prote in of Pea Seeds 1, 2 2 2 2 1 2 W u X iao liang , Chen X iao ling , X in P ingp ing , Zhang Zh ie , Tao L an , and Lu X inxiong (1 Colleg e of A g ronom y and L if e S cience, S ou thw es t A g ricu ltu ra l Un ivers ity, Chong qing 4007 16, Ch ina; 2 Key L abora tory f or C rop Germp lasm and B iotechnology of A g ricu ltu ra lM in is try, Institu te of C rop S cience, Ch inese A cadem y of A g ricu ltu ra l S ciences, The N a tiona l Key F acilities f or C rop Gene R esou rces and Genetic Imp rovem en t, B eij ing 100081, Ch ina) A b stract: Pea seed s ( P isum sa tivum L inn. ) w ith differen t mo istu re con ten ts ( 12 2 % , 113% , 8% , 5% , 4 % , 3% ) were stored in drying