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蔬菜及其制品中磷的测定 中华人民共和国农业部 编 中国农业出版社 中 华 人 民 共 和 国 农 业 行 业 标 准 蔬菜及其制品中磷的测定 NY/ T 1018—2006 * * * 中 国 农 业 出 版 社 出 版 ( 北京市朝阳区麦子店街 18 号楼) ( 邮政编码 : 100026 网址: www . ccap . com . cn ) 中国农业出版社印刷厂印刷 新华书店北京发行所发行 各地新华书店经销 * * * 开本 880mm ×1230mm 1/ 16 印张 0. 5 字数 5 千字 2006 年 4 月第 1 版 2006 年 4 月北京第 1 次印刷 书号: 16109 ·678 印数: 1～1 000 册 定价 : 8 .00 元 版权专有 侵权必究 举报电话 : (010 ) NY/ T 1018—2006 前 言 本标准 由中华人民共和国农业部提出并归 口。 本标准 由农业部食品质量监督检验测试中心( 济南) 负责起草。 本标准主要起草人 : 张丙春、滕葳、王磊、孟立红、聂燕、丁蕊艳 。 Ⅰ NY/ T 1018—2006 蔬菜及其制品中磷的测定 1 范围 本标准规定了蔬菜及其制品中磷的测定方法。 本标准适用于蔬菜及其制品中磷的测定。 2 原理 样品经酸消解后 , 在酸性条件下磷与钼酸铵结合成磷钼酸铵。此化合物经对苯二酚、亚硫酸钠还 原 成蓝色化合物———钼蓝。用分光光度计在波长 660 nm 处测定钼蓝的吸光度( 值 ) , 其吸光度 ( 值) 与磷含 量成正比, 与标准系列比较定量 。 3 试剂 除非另有说明, 在分析中使用优级纯试剂和二级 以上纯水。 3 . 1 盐酸溶液[ ψ( HCl + H2 O) = 1 + 1] : 分别量取 50 mL 盐酸、50 m L 水, 混匀。 3 .2 硝酸—高氯酸混合溶液 [ ψ( HN O3 + HClO4 ) = 4 + 1] : 分别量取 80 mL 硝酸、2 0 mL 高氯酸 , 混 匀。 3 . 3 硫酸溶液 [ ψ( H2 SO4 ) = 15 % ] : 吸取 15 m L 硫酸缓缓加入 80 m L 水 中混匀, 冷却后用水稀释至 100 mL 。 3 .4 钼酸铵溶 液 : 50 g/ L 。称 取 5 g 钼 酸 铵 [ ( N H ) Mo O ·4 H O ] , 用 硫 酸溶 液 ( 3 . 3 ) 稀 释 至