2019年级职业技能大赛.DOC

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2019-02-23 发布于天津
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年省级职业技能大赛烹饪赛项中职组基础理论测试复习题库道德是以为标准调节人们之间和个人与社会之间关系的行为模范正误判断善恶评价客观评价实践经验人们在特定的职业活动中所应遵循的行为规范的总和称为行为守则职业守则职业道德社会道德根据规定痢疾伤寒病毒性肝炎和活动性肺结核病患者不能从事食品生产经营活动宪法民事诉讼法食品安全法工商法制作海绵蛋糕的配料一般为鸡蛋克白砂糖克黄油克香草粉少许低筋面粉克高筋面粉克中筋面粉克低筋面粉克烤制海绵蛋糕应放入的烤箱中约烤制分钟左右家畜类原料清洗方法中里外翻洗法适用的原料是肚

2019年省级职业技能大赛烹饪赛项中职组“基础理论测试”复习题库 1、道德是以（ B ）为标准调节人们之间和个人与社会之间关系的行为模范。 A、正误判断 B、善恶评价 C、客观评价 D、实践经验 2、人们在特定的职业活动中所应遵循的行为规范的总和称为（ C ）。 A、行为守则 B、职业守则 C、职业道德 D、社会道德 3、根据( C )规定，痢疾、伤寒，病毒性肝炎和活动性肺结核病患者，不能从事食品生产经营活动。 A、《宪法》 B、《民事诉讼法》 C、《食品安全法》 D、《工商法》