酶工程课程设计.docVIP

s s 课 程 设 计 课程名称 酶工程课程设计 题目名称年产300吨中性淀粉酶发酵工艺设计 学生学院 专业班级 学 号 学生姓名 指导教师 2011 年 1 月 4日 摘要 以枯草芽孢杆菌为生产菌种，采用液体摇瓶发酵。并采用液体深层通气发酵法生产淀粉酶。通过搜索资料，制定符合本设计的工艺流程。并对相关参数进行计算，确定生产过程中的各种原料消耗。最后根据已计算的数据进行CAD绘图。 关键词：中性淀粉酶； 工艺设计；枯草芽孢杆菌；发酵 目 录 摘 要 2 绪 论 5 1.中性淀粉酶的生产工艺流程设计 6 1.1枯草芽孢杆菌生产发酵中性淀粉酶工艺总流程图 6 TOC \o 1-3 \u 1.2 菌种的选育 7 1.2.1菌种的选育及制备 7 1.2.2诱变育种 7 1.2.3菌种的保藏 8 1.3培养基的配制 8 1.3.1培养基的类型 8 1.3.2培养基的营养要求 9 1.3.3培养基的灭菌 9 1.4 空气灭菌 9 1.4.1无菌空气的检查