2018年优课系列高中化学人教版选修1 1.3生命的基础——蛋白质 课件（26张） .pptVIP

　蛋白质与核酸;1、你知道蛋白质在生物界的广泛存在吗？;自然界中的蛋白质;自然界中的蛋白质; 2、你是如何理解氨基酸与蛋白质关系的？;学习目标;一、氨基酸的结构与性质 ;你认识哪些常见的氨基酸？;(3) 谷氨酸 （α-氨基戊二酸） ;●20种常见氨基酸在结构上的相似之处？不同之处？;一、氨基酸的结构与性质 ;天然的氨基酸都是 色晶体,熔点较 ,在2000C-3000C熔化时分解。它们能溶于 或 溶液中,除少数外一般都 溶于水,而 溶于乙醇、乙醚。;●结 构：;R–CH–COOH;4、氨基酸的化学性质;4、氨基酸的化学性质;下列物质中既能与盐酸反应，又能与NaOH溶液反应的是①NaHCO3 ; ②(NH4)2S ; ③Al(OH)3 ; ④NH4Cl；⑤H2N-CH2-COOH ; ⑥CH3-COOH A.①②③ B.①②④⑤ C.⑤⑥ D.①②③⑤;复习:;（2）成肽（缩合）反应;● 氨基酸在酸或碱的存在下加热，通过一分子的氨基与另一分子的羧基间脱去一???子水，缩合形成含有肽键的化合物，叫做成肽反应。;;H;H;小结：;非典冠状病毒图;SARS病毒的电子图片