2018年优课系列高中化学人教版选修1 第一章第四节 维生素和微量元素 课件（20张） .pptVIP

第 四 节 维生素和微量元素（第一课时）; 1498年，俄国一支由160人组成的探险队，乘船远航到印度,绝大多数人患坏血病死亡。 ;维生素C的结构 维生素C的物理性质 维生素C的化学性质 维生素C与人体健康 维生素C的来源;1、维生素C（抗坏血酸）; 你能设计出哪几种可行性方 案来验证维生素C 的还原性？ ;;（1）参与体内的氧化还原反应，维持细胞 间质的正常结构； （2）促进伤口愈合，维持牙齿、骨骼、血 管和肌肉的正常功能，可用于治疗坏血病及皮肤病、口疮、感冒等。 （3）帮助无机盐和某些氨基酸的吸收； （4）增强对传染病的抵抗力，有解毒作用； （5）做食物的抗氧化剂，食物添加剂。;1.维生素C的结构简式为 ; 为减少新鲜蔬菜中的维生素C的流失，下列有关烹调蔬菜的方法是否妥当？ 1、蔬菜切后再洗，容易洗干净； （ ） 2、炒??菜的时间不能太长，炒熟即可； （ ） 3、炒蔬菜时放一些面碱，使蔬菜易炒熟；（ ）;2、维生素的作用与分类 维生素的作用： 维生素是参与生物　　 和　　 所必需靠外界供给的一类小分子化合物。在体内有特殊的 或作为 某些特殊的化学反应。;维生素的分类;;含维生素的食品;功能:预防夜盲症、干眼病。;维生素D;最佳美容剂——维生素E;维生素B1;缺乏症;维生素B2; 夜盲症、脚气病、牙龈出血、都是由于缺乏什么而导致的？