2018年优课系列高中化学人教版选修1 1.2重要的体内能源---油脂 课件（15张） .pptVIP

第二节 重要的体内能源 —— 油脂 ;油脂;一、油脂的组成和结构;说明;二、油脂的性质;2、化学性质;（2）油脂的水解;（2）油脂的水解;(3)工业制皂原理;三、油脂的生理功能;2、油脂的生理功能;供给人体热量； 储存在脂肪细胞中，相当于“能量”的储存； 合成其它化合物如磷脂、固醇的原料； 在体内发生多种生理功能，如促进发育、 维持健康和参与胆固醇的代谢。;小结;课 堂 练 习;3、判断以下各题是否正确？正确的画“√”， 错误的画“×”。 *甘油与混酸（HNO3、H2SO4）反应可生成硝 酸甘油，属于酯化反应；甲苯与混酸（HNO3、 H2SO4）共热可生成三硝基甲苯，属于硝化 反应。（ ） *油酸属于不饱和酸，既具有酸性，又具有不 饱和性。（ ） *油脂在碱性条件下发生水解反应都叫皂化反 应。（ ）