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电饭锅温度控制原理 一、金属热胀冷缩、磁性材料居里点的物理学原理 初中学生在学习了物理热现象中金属物质热胀冷缩的原理，金属热胀 冷缩的微观原理是在金属固体中，金属离子间力的作用比较大，绝大多数 金属离子被束缚在平衡位置附近做微小的振动。温度升高，金属离子的无 规则运动加剧，加剧到一定限度，离子间的作用力已经不能把金属离子束 缚在固定的平衡位置附近。宏观表现为金属受热温度升高后体积膨胀。高 中学生在磁场章节磁性材料中学习了磁性物质的居里点，任何物质在磁场 的作用下都能或多或少地被磁化，只是被磁化程度不同。像铁那样能够被 强烈磁化的物质叫铁磁性材料。磁化后的铁磁性物质，它们的磁性并不因 外磁场消失而完全消失，仍然剩余一部分磁性。铁磁性物按剩余磁性的情 形分为两种，一种如碳钢、钨钢、铝、镍、钴的合金等，它们的剩余磁性 较强而且不易消失，能够保留较强的磁性，这种材料叫做硬磁性（又称永 磁材料），另一种如软铁、硅钢、镍铁合金，它们的剩余磁性较弱而且容易 消失，这种材料叫做软磁性材料。实验指出，当温度高达一定程度时，硬 磁性材料将消失而成为软磁性材料，这一温度叫居里点。电饭锅中使用的 是居里点为 105 度左右的稀土磁性材料。金属热胀冷缩、磁性材料居里点 这两个物理学原理在电饭锅温度控制中得了很好的应用。 二、电饭锅温度控制的过程解释 在日常生活中，我们用电饭锅煮饭是一件很平常的事情，我们通过电 饭锅的红黄两个指示灯来判断它是否工作。 1、插上导线插头通电→红指示灯亮→发热盘发热→升温至 70℃低温 控制电路断开→升温至 105℃高温控制电路断开→两条电路都断开黄指示 灯亮。 2、红黄两指示灯有三根引出线，电路有二种，一是氖管和电阻串联后 直接通在 220 伏电路上，另一种是低压发光二极管和变压电路相联接。三 根引出线中红灯线直接和发热盘的一个接头相联接（同时联到了电源的一 条线），黄灯线和高温控制触头相联（它的上游是低温控制开关和电源另一 条线的联接点），第三根线也称中性线和高温控制开关的另一个触头相联 （它的上游是发热盘的另一个接头）。 3、红指示灯的作用是监督发热盘是否存在电压，表示发热盘是否在工 作。黄指示灯是被高温控温制开关和低温控制开关所控制，二者只要有一 个导通就对黄指示灯短路，黄指示灯就不亮。但是如果两者都断开则黄指 示灯通过发热盘电阻和电源相通而发光。 三、电饭锅温度控制的物理学解释 1、双电路供电，分高温控制电路和低温控制电路。高温控制就是内锅 底部高于某温度（具体温度由磁性材料决定）就断开电路，让发热盘停止 工作。低温控制就当内锅底部低于某温度（具体温度可调整）电路导通能 够让发热盘工作，高于某温度则断开电路，不再向发热盘供电。对发热盘 而言只要有一路导通就能工作。在高温控制电路和低温控制电路的控制下， 发热盘就能在某一温度区间自动工作，完成煮饭、保温的任务。 2 、高温控制的原理，电路中有一个常开触头，磁缸中有一块磁性材料， 居里点大约 105℃，开始煮饭时通过拔动杠杆吸在发热盘底部（同时将一 根弹簧压缩），这是利用了磁极能吸引铁磁质的物理原理，常开触头闭合， 电路导通，电饭锅发热盘工作，当温度升高到 105℃以上超过了磁性材料 的居里点而失去磁性，在被压缩的弹簧作用下，磁性材料自动脱落，带动 电路断开。当然如果需要可用手拔动杠杆使磁铁性材料块脱离底部——触 头断开—— 断电——停止工作。 3、低温控制的原理，金属片热胀冷缩——高温时断开电路——低温时 合上电路供电。它是一个常闭触头，升温后金属片受热彭胀压迫簧片，使 触头断开；降温后金属片冷缩簧片反弹，触头闭合。调温开关可调节临界 点，一般在70℃-80℃之间。 四、关于电饭锅温度控制的两个演示实验 实验 1，低温控制开关对温度的控制 原理：常温下闭合是一个常闭开关，温度升至某值（如 70℃）就自动 断开。反过来，温度下降低于 70℃就自动闭合。电饭锅中用来实现保温目 的。利用的是金属热胀冷缩物理学原理。 器材：酒精灯、火柴、低温开关、导线、电池、小灯。 步骤：1、将低温开关和导线、电池、小灯组成一个串联电路，常温下 小灯泡发光，说明电路导通。 2 、点燃酒精灯，对低温开关加热，温度升高超过某一温度（如 70℃） 后，小灯熄灭，说明电路断开。 3、当低温开关冷却温度下降低于 70℃时，小灯泡发光，说明电路又 导通。 实验 2 ，高温控制开