美国养猪业及一体化经营模式.ppt

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * 美国有141个人工授精站 有超过3.1万头的公猪, 大型又具高科技的人工授精站拥有超过800头公猪 某些授精站每周生产超过二万份的精液剂量 每份标准精液剂量是75毫升，含有25亿个精子, 装在100毫升管中 几乎所有商业性生产的精液均由数头公猪的精液混合组成 有些猪场进行子宫颈内授精 精液剂量是30毫升，含有10-15亿个精子, 另加注30毫升稀释液 普遍使用猪人工授精 ( 资料来源: 综合 Minitube of America 及业界资讯 2009年4月) 美国养猪业的改变趋势 1. 猪生产性能提高, 整体生产力增大 2. 猪场数目日益减少，但规模日益加大 3. 养殖专门化 4. 技术创新和生产规模结构的加大也促进增强生产力 5.生产力增大也意味着成本的降低 6. 屠宰厂数目也在减少, 但规模变大 7. 猪场地理位置发生迁移 8. 猪场与屠宰厂一体化 9. 屠宰厂和加工厂一体化 10. 契约养殖场(或农户) 11. 全球化 12. 环境问题 (Source: Ron Plain 2000, Key McBride 2008 ) 2008年美国大型养猪场排行榜 猪场名称 名次 母猪数 名次 猪场名称 母猪数 前20名猪场总共母猪数 全美母猪总数估计 美国前20家猪场母猪占全美母猪比率 ( 资料来源: Successful Farming?, 2008年10月) 美国排名顶尖的屠宰厂和养猪场 (Data Source: Informa Economics,Aug. 2008; Successful Farming, Oct. 2008) 屠宰厂 日屠宰能力 母猪数 北美猪肉链 (Source: PIC, Sept. 2006) 遗传育种 扩繁推广 屠宰加工 生产 运输 分銷 消费 完成每年高产猪肉指标的必要条件 采用正确的母系 采用正确的公系 正确的猪场管理 猪舍及设备(地板表面, 饲料槽) 营养 运输程序 出售体重 (Data source: PIC North America, 2006) 营养 提供猪只一生多种配方的日粮 选择日粮配方要适合终端产品及其种猪的需求 使用可替代的日粮原料 从多家饲料厂购买时,要保持稳定的日粮配方 遗传育种一体化 集中在终端体系的一致性 所使用的品种是最适合终端效益的品种 改良的目标设定在满足特定市场变化的需求 根据内部的测定数据来定制种猪培育体系。 内部培育种猪，尤其着重于母系的扩繁与分布 外面生产定制的父系品种 引用外界的遗传育种专长 迅速开发基因技术 整合基因资料与数量遗传数据，以实现精确的选育 处理并利用大量基础数据 保健一体化 把疾病排除于体系之外 控制体系内的疾病 后备种猪进入母猪群和公猪站之前要经过隔离期和适应期 多点式生产模式 在母猪集中饲养区域提供高度生物安全措施 育肥猪广泛分布, 并且经常是远离母猪饲养区 大的生产体系中对疾病的管理 控制种猪的生产和分配 不同猪舍和猪场实行全进全出 监测并察看从屠宰场反馈的信息 自家苗免疫: 与疫苗生产厂家合作在内部生产及管理自家疫苗 位置，位置，位置: 生物安全 这种垂直一体化生产模式以及日益增多的公众议论正在导致产生关于环境问题， 以及对当地工人长期的影响和对社区本身的影响的担忧。 农村社区之所以担忧大型的养猪生产是基于以下10种原因： 臭气 养猪工作不利于人类的健康 在一个地方堆积太多东西产生问题 消费者所获很少 持续调整的法规问题是不可避免的 猪场破坏公众对农业的信心 社区的未来移交给了外来的利益 决策过程使社区受到分化 猪场降低了农村地区人们的生产能力 今天的解决方案掩盖了明天的问题 (Source: Bouma, Jerry. “Industry Structure/Integration: What are the Options for the Canadian Pork Industry?” from Banff Pork Seminar 2006) 美国一体化经营模式 关于环境和其他问题的担忧 定制…与品牌产品 一体化生产体系中越来越多的生产者要求从供应商那里 定制产品以满足产品愿景和市场目标. 遗传品系 特性保留 保证食品安全管理体系 营养价值 方便性 一致性 顾客週尔复始的购买 (Source: PIC, Se