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“十面埋伏”彩面吧企划书资料.ppt 30页

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  • 上传作者 karin(上传创作收益人)
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“十面埋伏”彩面吧企划书 流程图 创业来源 市场分析 公司描述 产品及服务 经营与销售策略 管理制度及方案 成本及效益分析 可行性分析 创业来源 一、在中国的饮食文化中,面条约有2000年的历史,目前喜欢且习惯吃面条的消费者依然占很大的比例。 二、现代人的消费更趋于理性:既崇尚健康自然,也追求色香味俱全。彩色面条营养丰富,色泽鲜艳,充分满足了人们追求健康饮食的需求,市场潜力巨大。 三、平民化的餐饮创业项目(面馆)是一种投资少、见效快的中小型创业项目。对于资金不足的大学生创业而言无疑是个很好的选择。 市场分析 “十面埋伏”果蔬彩面的独特优势: 师院及技术学院大学生的消费行为分析: 据调查,校外有火锅店13家,中餐馆18家,小吃及面馆25家,而且大都生意非常好。究其原因,有以下几点: 1、两所高校并列,学生人口众多,目标消费人群大; 2、独特的地方小吃:如有特色的泸州燃面、兰州拉面、鸡汁大骨汤面,刀削面、杂酱面等。 3、生意好的几家面馆取胜的渠道除了有特色外就是价钱便宜,大众易于接受。 ●在调查两所学校的学生时总结大学生普遍的消费观念以及消费习惯: 1、追求时尚新颖,讲求个性; 2、追求味美价廉 3、环境优雅 4、容易发生从众消费 5、容易受广告,打折的诱惑性消费 公司描述 1、公司名称:“十面埋伏”果蔬彩面有限责任公司。 2、公司简述: “十面埋伏”是一个以经营和加工彩色面条为主,兼营馄饨,水饺,精美凉菜等面食的餐饮公司。 3、公司理念: 营养健康、美味时尚 4、公司的发展战略: 前期——以彩面吧为基础,打响“十面埋伏”的知名度 中期——争创自己的品牌 后期——以连锁加盟的方式,迅速扩大国内市场,保持公司稳定快速的发展,在平稳中做大做强公司的业务 4、公司组织结构图1—— (连锁发展战略目标) 组织结构图2——当前店面结构 产品种类 面条种类:西红柿面、草莓面、甜橙面、香蕉面、葡萄面、苹果面、南瓜面、黄瓜面、青菜面、胡萝卜面、菠菜面、香菜面 馄饨种类:西红柿馄饨、草莓馄饨、甜橙馄饨、香蕉馄饨、葡萄馄饨、苹果馄饨、南瓜馄饨、黄瓜馄饨、青菜馄饨、胡萝卜馄饨、菠菜馄饨、香菜馄饨 水饺种类:西红柿水饺、草莓水饺、甜橙水饺、香蕉水饺、葡萄水饺、苹果水饺、南瓜水饺、黄瓜水饺、青菜水饺、胡萝卜水饺、菠菜水饺、香菜水饺(分别有猪肉、牛肉、三鲜、芥菜、韭菜等馅) 出售精美凉菜:比如醉花生、醋泡黄瓜、辣白菜、凉拌海蜇、酱牛肉、糟凤爪等。 周到的服务 1、统一工作着装、使用迎客语和送客语、微笑服务、始终保持环境清洁。 2、后台操作全过程透明化,让顾客食用放心产品 3、进行各种小的馈赠,并可以积分积点来与新老顾客形成一种良好的情感纽带。 4、在节假日举行各种促销活动,并以营造一个良好的文化氛围为方向,有效增加顾客。 5、不断进行市场调查,对产品品种、品质进行改进,保持产品旺盛的市场需求。 6、合理吸取顾客提出的意见,使服务在经营过程中不断得到完善。 经营与销售策略 市场定位 店面选址: 店址——师院东校门外,面积在100—120 ㎡之间 消费目标人群: 绵阳师院、绵阳技术学院两所高校的在校大学生 2、销售目标 长期目标 —— 为本店的特色小吃打出知名度,吸引更多消费者 主要目标 ——迅速扩大本店在大学生消费市场中的市场占有率; 现实目标 ——保证店面的利润迅速得到提升; 3、销售策略 (1)、产品策略 1 独特经营:瞄准现代人进餐所追求的“快捷、新颖、健康”三大特点。 2 新产品的开发 3 酒水饮料供应:附带为顾客提供酒水,饮料,例如:各种啤酒、果汁、冷饮。 (2)价格策略 1 习惯定价法:据调查,大概有74%的学生容 易接受中低价位的产品,希望价位在3--5元,想迅速打开学生市场,扩大市场份额,采用习惯定价法比较合适。 2 分级定价法:让顾客自由选择。 综上所述,我们的面条价格都在大众能接受的范围内。 (3)广告策略 1 广告宣传 心理学研究证明,广告在促使消费者注意、认知、决策过程中起到重要作用。所以广告显得必不可少的。我们的广告主要以传单宣传为主。 2 口碑宣传 调查显示:大部分同学容易接受朋友的介绍和推荐,即口碑宣传。 (4) 环境策略

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