项目二-酒店人力资源规划.ppt

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工作分析 关键事件法的主要优点是将研究的焦点集中在职务行为上,行为是可观察的、可测量的。同时,通过这种工作分析可以确定行为任何可能的利益和作用。 但这个方法也有两个主要的缺点:一是费时,需要花大量的时间去搜集关键事件,并加以概括和分类。二是关键事件的定义是对工作绩效显著有效或无效的事件,但是遗漏了平均绩效水平。而对工作来说,最重要的一点就是要描述平均的职务绩效。利用关键事件法,就难以涉及中等绩效的员工,因而不能完成全面的分析工作。 * ppt课件 工作分析 工作日志法就是由员工每天在工作过程中记下工作的各种细节,由此来了解员工实际工作的内容、责任、权利、人际关系及工作负荷。工作日志法的要点是使员工及时地记录下工作细节,以免遗忘。因此,一般采取的措施是根据员工的工作职责和工作范畴,大致制定出一张时刻表,以便员工按时填写相关信息。工作日志法通常和访谈法结合起来运用。分析人员应该及时对工作日志(表2-15) 进行汇总、分析,把其中的疑问记录下来,以访谈的形式向相关员工咨询,并予以记录、整理。通过这种方法提供的信息完整详细且客观性强,适用于管理或其他随意性大、内容复杂的职位工作分析。 工作日志法的基本依据:工作者本人对所从事工作的情况与要求最了解。 工作日志法对于高水平和高复杂性工作的分析显得比较经济和有效。 6.工作日志法 * ppt课件 工作分析 工作日志法的优点:可以长期对工作进行忠实、全面的记录,不至于漏掉一些工作细节。这是其他方法所不具备的。 工作日志法的缺点:每次程式化的日志记录活动对员工来说都缺乏长久的动力,难免马虎和敷衍,可能会夸大某些活动,或对某些活动低调处理,可能存在误差。因此,工作日志法最大的难题是工作日志内容的真实性,可要求事后对记录和分析结果进行必要的检查,检查工作可由工作者的直接上级来承担。 * ppt课件 工作分析 对点案例 工作职责分歧 一个厨师不小心把大量的油洒在他的操作台周围的地面上,厨师长让他把地面上的油清扫干净。厨师拒绝了,理由是清扫地面不是自己的工作职责,这个工作应由勤杂工来完成,因为勤杂工的责任之一是做好清扫工作。厨师长顾不上查原委,又找来勤杂工。勤杂工也不愿意清扫地面,因为他是从厨师下班后开始工作的。厨师长威胁说要解雇勤杂工,勤杂工勉强同意清扫地面,但清扫后立即向酒店投诉。这次工作职责分歧使得有关人员审阅了厨师、勤杂工的任职说明书。厨师的规定:厨师有责任保持灶台的清洁,使之处于可操作的状态,但并未提及清扫地板;勤杂工的规定中确实包括了各种形式的清扫工作,但其工作时间是在厨师下班后开始。 (资料来源:百度文库) * ppt课件 工作分析 三 工作分析的流程 工作分析的流程可分为准备工作阶段、信息搜集阶段、信息分析整理阶段和形成分析报告阶段共四个阶段,各阶段关系紧密、相互制约。 (一)准备工作阶段 1.明确工作分析的目的,确定工作分析信息调查的范围、项目和信息搜集的内容等。 2.选择工作分析人员。在工作分析的过程中涉及大量的工作信息和工作量,为使工作分析顺利进行,需要选择工作分析人员,同时对具备一定条件的人员进行相关的培训。成立包括工作分析专家、岗位在职人员和上级主管的工作分析小组。 * ppt课件 制订酒店人力资源规划 (2)在不违背《中华人民共和国劳动法》有关规定的条件下,可以适当延长员工的工作时间,并给予相应报酬,以应付人力资源供给的短期不足。 (3)对现有员工进行培训,提高其工作效率,使之不仅能适应当前的工作,还能适应更高要求的工作,并为职位的升迁做准备。 (4)将酒店的部分业务进行外包,缩小酒店的经营范围,从而提高效率、降低成本,减少酒店内部人力资源的需求。 (5)在酒店内部进行调节,对一些高级管理性岗位的空缺,可以采取酒店内部员工晋升的方式,选拔优秀员工进行补充。 * ppt课件 制订酒店人力资源规划 3.供给等于需求,但能岗不匹配 (1)对酒店内部员工进行重新配置,包括晋升、降级、调动、平移等,最终使能力岗位得以匹配。 (2)对酒店员工进行置换,辞去酒店不需要的员工,招聘酒店需要的员工,从而调整人员结构。 (3)对部分员工进行培训,使之能够适应相应的岗位。 酒店人力资源供给与需求很难达到平衡,即使总量达到了平衡,也会出现能岗不匹配的情况。平衡能岗匹配的方法一般有下列三种: 根据上述分析,酒店在进行人力资源规划时,应当从实际出发,综合运用多种方法,使酒店的人力资源供给与需求不仅在数量上达到平衡,更在质量上达到平衡。因此,应通过员工培训、绩效激励等方式,最大限度地开发、利用人力资源的潜力,实现酒店人力资源的最佳配置,使酒店和员工的需求在互动中得到充分满足。 * ppt课件 制订酒店人力资源规划 (二)酒店人力资源规划的编制 酒店人力资源规划需要企业内部相关人员共同编制完成,并

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