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“贤聚庄”餐饮店创业计划书资料.doc 30页

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PAGE PAGE 2 创 业 计 划 书 班级:SK1103班 组长:熊朝阳 成员:罗江 郭绍金 何飞 王博 文熙东 目录 一、概要............................................... 二、企业描述.......................................... 三、服务优势.......................................... 四、资金规划和财务分析................................ 五、市场分析.......................................... 六、竞争分析......................................... 七、发展分期规划...................................... 八、合作商家、团队及其成员简历........................ 九、管理模式与管理制度................................ 十、销售中心营销策划.................................. 十一、风险评估........................................ 十二、结束语.......................................... 概要 (一)前言 据调查,2006年,中国餐饮消费全年零售额首次突破万亿元大关,达到10345.5亿元,同比增长16.4%,比上年净增1458亿元,连续16年实现两位数高速增长,与改革开放初期的1978年相比增长了188倍。2007年,中国餐饮业发展迈上新台阶,全年零售额达到12352亿元,比上年约增加2006.5亿元,同比增长19.4%,比上年同期增幅高出3个百分点,占社会消费品零售总额的13.8%,拉动社会消费品零售总额增长2.6个百分点,对社会消费品零售总额的增长贡献率为15.6%。 中国餐饮业的快速持续发展,显示出了在社会需求和经济发展的大背景下,行业总体规模日益扩大,在国民经济中的地位和作用明显提升和加强。2008年1-11月份,全国住宿与餐饮业零售额达到13905.1亿元,同比增长24.9%,环比基本持平,比上年同期加快6.1个百分点,占同期社会消费品零售总额的比重为14.2%,拉动社会消费品零售总额增长3.5个百分点。其中11月份,全国住宿与餐饮业继续保持快速增长,零售额实现1376.6亿元,同比增长25.1%,比上年同期加快3.5个百分点,但比上月下降6.6%。2008年下半年起,在扩大内需的大环境下,商务部提出在扩大内需、拉动消费方面,将大力发展餐饮业。 目前中国餐企业已经十分注重品牌的塑造和企业规模的扩大。通过连锁经营和特许经营等多种方式,中国餐饮业正积极进军海外市场。中国的餐饮市场中,正餐以中式正餐为主,西式正餐逐渐兴起,但目前规模尚小;快餐以西式快餐为主,肯德基、麦当劳、必胜客等,是市场中的主力,中式快餐已经蓬勃发展,但当前尚无法与“洋快餐”相抗衡。随着中国经济及旅游业的发展,餐饮行业的前景看好,在未来几年内,中国餐饮业经营模式将多元化发展,国际化进程将加快,而且绿色餐饮必将成为时尚。 (二)我们的产业 根据对市场的分析,我们决定在新村发展餐饮店。就宜职院的学生而言,日常的饮食生活是很重要的,周围的居民也很重视,身体是革命的本钱,健康是最重要的。健康从口入,健康的饮食更是重要,所以这更有利于餐饮的发展,规模不用太大,有一定利益收入就行,利薄才能多销,才利于我餐饮店的长久发展。 餐饮店的产品要多样化,以健康膳食为主,一日三餐有效搭配(具体方案,内详)。首先对餐饮店做有效的宣传,让消费者对各产品有具体的了解,通过一些优惠活动招揽顾客,打响我们的品牌。由于新村的饭店很多,有很大的竞争,所以产品的售价不能比其他店高,餐饮店刚起步,顾客是我店发展最重要的元素,抓住顾客的心是第一步,然后就是要让顾客对我们信任。以消费促发展,在三方面大力发展我餐饮行店,大力发展大众化餐饮。其次,重点关注和解决餐饮行业的放心消费问题,严把食品原料进货关。第三,积极推进节能环保工作,推动行业节能减排纵深发展。 (三)发展我们产业的具体方案 一年分为春、夏、秋、冬四季。其一般特点是春温、夏热、秋凉、冬寒。因此,应根据气温和人体 的变化,合理调配膳食,做到四季膳食平衡。 1、春季。气温由寒转暖,阳气上升,人应适应季节,调养元气,使与外界协调统一。在饮食上,应由冬天的膏梁厚味转为清温平淡。主食可多选用大米、小米、小红豆等,而羊肉、牛肉、鸡肉等温

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