课件：营养与饮食护理.ppt

无盐低钠饮食 适用范围 同适用低盐饮食但水肿较重的患者 。 饮食原则及用法 除无盐外，还需控制摄入食物中自然存在的氯化钠（＜0.5g/d），禁用腌制食物，同时还禁用含钠多的食物和药物 。 　　高纤维素膳食 适用范围 习惯性便秘、高脂血症、糖尿病、肥胖症、肠蠕动弱者 。 饮食原则及用法 选用含食物纤维多的食物，如粗粮、竹笋、韭菜等，多食水果、多饮水 。成人食物纤维量30g/d 。 少渣膳食 适用范围 食管、胃底静脉曲张、腹泻、痢疾、慢性肠炎、胃、肠、肛门术后 。 饮食原则及用法 忌用或少用含食物纤维多的食物，如粗粮、竹笋、韭菜；不用坚硬食物及辛辣调味品。 　　　　 普通饮食 适用范围 不需限制饮食、消化功能无障碍，体温正常或接近正常、病情较轻或疾病的恢复期 。 饮食原则及用法 热能充足，总热量应达9.5－11MJ/d，蛋白质约70－90g/d，三餐按比例分配。一般食物都可采用。 　　 适用范围　 低热、咀嚼不便的老人及幼儿、胃肠道功能障碍、术后恢复阶段及低热的病人。 饮食原则及用法 总热能为8.5－9.5mJ/d,蛋白质70g/d,选用易阻嚼易消化食物，补充维生素和矿物质。 　　　　　 软　食 　　　　 半流质 适用范围　 中等度热、咀嚼不便、消化功能不良、口腔疾患及术后病人。 饮食原则及用法　 总热能为6.5-8.5mJ/d,蛋白质50-70g/d, 平衡膳食，少量多餐，食物半流质状，注意补充维生素及矿物质。 　　　　 流　质 适用范围　高热、病情危重、大手术后、口腔疾患、急性消化道疾患。 饮食原则及用法　总热能3.5-5.0MJ/d，蛋白质40-50g/d左右，通常辅以肠外营养，食物制成流体，少量多餐，每天6-7餐。 潜血试验饮食 范围 用于诊断有无消化道出血或原因不明的贫血 方法 试验前3天禁食肉类、肝脏、血类食物、含铁药物及大量的绿色蔬菜等；第四天开始留取粪便作潜血检查. 胆囊造影饮食 范围 用于需要进行造影检查胆囊、胆管、肝胆管有无结石、慢性炎症及其他疾病患者 方法 检查前一天中午进高脂肪饮食，晚餐进无脂肪、低蛋白、高碳水化合物饮食，晚餐后口服造影剂，禁食、水、禁烟至次日上午、检查当日晨禁食。 肌酐试验饮食 范围 用于协助检查肾小球的滤过功能. 方法 试验期为3天，前2天为预备期。禁食肉类、禽类、鱼类，忌用茶和咖啡，全日主食在300g以内，蛋白质供给量＜40g/d 。 尿浓缩功能试验饮食 范围 检查肾小管的浓缩功能、作尿浓缩功能试验的病人。 方法 试验期为1天，控制全天水量在500－600ml之间，避免食用过甜或过咸的食物，禁饮水及使用含水量高的食物。 甲状腺131碘试验 范围 用于协助检查甲状腺功能 方法 在试验期间禁用含碘食物及药 物，试验期为2周，2周后做功能试验。 后面内容直接删除就行 资料可以编辑修改使用 资料可以编辑修改使用 主要经营：网络软件设计、图文设计制作、发布广告等 公司秉着以优质的服务对待每一位客户，做到让客户满意！ 致力于数据挖掘，合同简历、论文写作、PPT设计、计划书、策划案、学习课件、各类模板等方方面面，打造全网一站式需求 * * * * 学 习 目 标 识 记 1．医院基本饮食的种类、适用范围、饮食原则、用法。 2．常用的治疗饮食和试验饮食的种类、适用范围、饮食原则、注意事项。 3．管饲法的定义及鼻饲法的定义和适应症。 4．要素饮食的定义、目的和注意事项。 理 解 1．营养对人体健康的重要性。 2．热能的单位、来源和供给量。 3．六种营养素的生理功能、食物来源和供给量。 4．非要素饮食 应 用 正确评估病人的营养状况，对病人进行有针对性的饮食护理。 第一节 人体营养的需要 营养对人体健康的意义 热能 营养素  热 能 热能的单位 国际通用单位：焦耳(Joule，J) 营养学:千焦（KJ 或 兆焦(MJ) ，千卡(kcal) 换算关系：1 J =0.239cal， 1 cal =4.184 J 热能来源