便利店市场定位资料.ppt

北京烽雅精英企顾司 “超市人”中国便利店发展高级研讨会 我的承诺： 我将全身心地投入到本次的学习，希望通过学习能够达到： 第一： 　第二： 　第三： 承诺人（签名）： 便利店的市场定位与经营策略 目 录 国内连锁便利店发展现状 便利店发展史 中国连锁便利店管理现存问题 中国便利店的市场定位 中国便利店的经营策略 一.中国连锁便利店发展现状 2004年4月15日北京第一家7-11便利店在东直门开 业，预计在北京5年开至500家 至2006年底，北京市连锁超市、便利店累计达到 3000多家，社区覆盖率接近70% 上海目前的便利店超过了5000家，平均4200人拥有 一家便利店（日本：2500人/家；美国：2940人/ 家 ；台湾：3800人/家） 便利店选址新动向：地铁站、加油站、写字楼 上海便利店发展和人均GDP 7-11 便利店 至2004年2月29日，7-11全球店铺总数已经达到26153 　家，其中台湾3525家，港澳639家，广东156家 1946年，美国南方公司（southland corporation)创立了世界上第一家便利店——7-11 1973年，日本伊藤洋华堂与美国南方公司建立日本7-11便利商店连锁集团 1991年，日本7-11公司应美国南方公司要求，控股美国 　7-11公司 台湾统一超商1979年与南方公司签约，取得7-11在台湾的永久授权，现已拥有2700家店铺，占全球7-11门店总数的13%，仅次于日本与美国，加盟店比例超过65% 7-11经营特色 毛利率：逐年递增，18%——32%（年递增0.3-0.5%) 单品数2500个，精选商品 年周转次数为28—34次 开店上采取集中设店，高密度市场占有率 适应变化（时空变化），不断变革 7-11经营策略 以顾客为中心组织经营 以效率为中心提供服务 以信息为中心管理商品 7-11经营策略 以顾客为中心组织经营 ——以顾客为中心来组织供应商、物流商 以效率为中心提供服务 ——清洁明亮（创造清洁、明亮的店铺） ——友好服务（友好接待顾客） ——鲜度管理（要采购、销售新鲜、立即可食的、 食品） ——单品管理 以信息为中心管理商品 便利店中国发展史 1994年，上海华联集团与日本罗森集团合资建立华 联罗森便利店 1995年，上海牛奶公司开设可的便利店 从2000年到2002年，上海便利店的门店数和销售额 每年递增50%—80%； 2003年，上海便利店的销售额与门店数的递增回落 到35% 便利店中国发展史 广东7-11 / OK便利店 北京：物美 / 超市发 / 京客隆 各大城市纷纷拓展 中国连锁便利店现存问题 普遍盈利状况不佳 大城市竞争激烈，店铺布局缺乏整体规划 中小城市便利店=便民店 便利店特色不明显，顾客难以从超市/大卖场中把 它区分开来 物流技术/商品管理技术/信息化程度较差 同一零售公司同时经营多种业态，专业性不足 中国便利店市场定位 便利店与超市的不同之处 便利店的特色 便利店与超市的区别 便利店的市场定位 目标客户群 商品策略 服务策略 价格策略 目标客户群——我们做谁的生意，我们不做谁的生意 分析：大卖场/超市目标客户群 便利店商圈范围： ——半径300—500米 ——居民在700—900户之间 ——常驻人口4000人 便利店主流客户： 青年学生/白领/单身一族/35岁以下（65%男士/35%女士） （追求便利/快捷，对价格不敏感） 他总在十点零五分，进入店里。进店前，他会推一推眼镜。然后拿一份民生报，以及一瓶蓝色利乐包低脂鲜乳，20元的那种。他总会刚好给我30元，而且是两个十元硬币和两个五元硬币。 ——台湾《7-11之恋》 商品特色 2000—2500个单品 快速消费品：高购买频率 以速食品、生活必需品、书刊杂志、服务性功能为主 便利性 / 即时性 / 时尚性 / 小规格性 食品占比超过50% 价格比超市高5—10%，高毛利（18—32%） 10%—15%的新品引进率与滞销品淘汰率 便利店消费者习惯 服务特色 ——便利为主（应急/方便） ——时间长（16—24小时） ——人性化（亲切：社区店叫出常客名字,热情周到) 便利店服务类商品 便利店的价格策略 二.中国连锁便利店盈利模式探讨 直营还是加盟? 为什么加盟