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入职培训 第一节、企业文化 酒店简介 管理目标 经营方针 服务宗旨… 酒店精神 第二节、酒店知识 酒店的定义及发展 酒店的分类 酒店的机构设置 展望酒店业 第三节、酒店的规章制度 第四节、基础英文、粤语 第五节、军训 服务质量系统培训 第一节、优秀员工的基本要求 第二节、酒店员工的职业道德及礼貌修养 酒店员工的职业道德 酒店员工的礼貌修养 3、酒店员工的礼仪礼貌要求 第三节、建立良好的顾客关系 1、优质服务 2、我们的客人 3、建立良好顾客关系的技巧 微笑服务 做好服务的最后一个机会 第四节、实务操作 岗位职责 基本技能 运作程序 对客服务技巧 第五节、成本控制意识 第六节、管理制度 第七节、实用表格 第八节、工程检查 第三章安全培训 第一节、消防安全 第二节、劳动安全 第三节、治安防范安全 第四章 工作评估 第五章 督导培训 第六章 个人职业生涯规划 第一章入职培训 第一节 企业文化 公司的企业文化及龙泉国际大酒店简介 龙泉国际大酒店由虎门著名的民营企业家在成功经营龙泉商业大厦和龙泉大酒店的基础上又投资兴建军的。96年6月开业的龙泉商业大厦是珠江三角地区为数不多的一家大型多功能商厦，曾被国务院发展研究中心市场经济研究所、广东省人民政府社会经济发展研究中心授予两项“中华之最”：一是“全国最大的多功能集成商厦”、二是“全国唯一九层均设有大型停车场的购物城。”龙泉商业大厦开业以来，客商盈门、摩肩接踵。闻名中外的一至三届虎门国际服装交易会，均在此作为大会主会场，受到众多中外客人的赞赏和关注。龙泉国际大酒店的正式建成开业，是对龙泉商业大厦品牌的更高提升，从而成为虎门镇第三产业的龙头企业。 龙泉国际大酒店位于旅游胜地，投资逾八亿元人民币，完全按照国际五星级标准建造的，集娱乐，休闲、美食、购物、会议、度假于一体的大型酒店，占地面积8万平方米，建筑面积达12万5000平方米，主楼高27层，拥有包括两套总统套房，在内的豪华客房800多间，经营粤菜为主的中餐厅、豪华法式餐厅、自助西餐大、咖啡大、酒吧、容纳2500人的多功能宴会大、13国语言同声传译功能的国际会议中心、商务中心、美容美发中心、桑拿、歌舞大、保龄球馆、室内、外游泳池、网球场、商场、出租汽车队等。 酒店 源于法语Hotel,本意指别墅，法国大命以前皇家贵族等统治阶级豪华，奢侈之风盛行。为了适应上层阶级社交，游历的需要，炫耀自己的显贵荣华，一些皇室、贵族不惜耗费巨资在乡村修建别墅招待贵宾，后来欧、美、日本等资本主义国家投宿施设迅速发展起来，就沿中了这一名称。 2、管理目标 3、经营方针 4、服务宗旨 酒店精神 第二节、酒店知识 酒店定义及发展 国外酒店发展分为三个阶段: 豪华酒店时期。 法国为代表 1850年建成的巴黎大饭店。 追求豪华 商业饭店时期。 1908年 美国 英史特莱大饭店史特莱首创了美国康纳尔大学饭店管理学院，建立了饭店，管理理论，他最先提出了饭店是出卖服务的行业，客人永远是对的，客人应该得到礼貌和微笑等管理思想。 希尔顿以勇于进取和改革闻名于世，他改革了前厅、客房、餐厅把饭店办成能提供全面服务和最佳服务的企业。 追求方便、舒适 现代旅游饭店时期。 二十世纪六七时年代资本主义国家推行了一套力求稳定社会、减缓考资矛盾的政策、人们的工作时间缩短了，带薪假延和了支付能力增强了，由于教育事业的发展、文化水平的提高，人们不仅需要物质享受，而且要求精神享受以丰富自己的阅历和知识，参加游活动的不仅仅是皇室、贵族、富商或大公司的业务员了，工人农民职员教员，学生、退休工人等。外资酒店的影响 鸦片战争 一方面造成中国的进一步落后，一方面又带来西方上层社会的商消费生活方式，为适应来华外国人的需要，西方各国在北和沿海城市建立了一些大饭店、这些饭店大多采用了当时西方饭店的建筑工艺和先进技术，机模大、设施齐全，设备豪华，管理全盘欧化，对我国饭店的发展产生了重要影响。 酒店： 在我国，由于地域和习惯上的差异，在“