一学就会的家常主食·米饭面食-吴杰.pdfVIP

一学就会的家常主食 米 饭 面 食 主 编 吴 杰 郭玉华 编 著 吴昊天 王 茹 王淑芳 王建国 王桂杰 刘 捷 刘思含 刘淑芝 宋美艳 齐桂荣 马艳华 武淑芬 方志平 郑玉平 张亚军 任弘捷 路春江 韩锡艳 李 松 李 晶 摄 影 吴昊天 金 盾 出 版 社 “民以食为天”，吃是“人生第一大事”、“天下第一大事”。人人离不了， 天天离不了。人生于世，吃是第一本能，用“民以食为天”这句智慧之语来概括， 编 就是“吃”与“天”一样重要，即：食为生存；食为口福；食为健康。 随着现代生活水平的提高和生活质量的改变，人们的饮食理念和需求都发 者 生了很大的变化，加之养生、卫生、放心等观念的日益加深，人们把目光投向 了自家的厨房。越来越多的人会选择亲自为家人掌管与健康息息相关的一日三 的 餐，期望通过自己的双手能为家人的健康把关，营造更加和谐的氛围。与此同时， 更多不会烹饪的人也开始为自己连日常最简单的一般家常主食都不会做而感到 话 苦恼。为此我们专门为初学烹饪者排忧解难，让初学者从百姓最常见的原料、 最常用的调味品、最常吃的主食、最简单的做法中爱上烹饪，亲身体验到烹饪 的乐趣。教初学烹饪者从大众化的主食做起，逐步掌握家常主食的基本技法， 并通过反复实践，不断提高自己的手艺，直至能轻松做出像模像样、味美可口、 令家人和亲朋好友刮目相看的主食。 本书是金盾版“一学就会家常菜”系列丛书之一，完全针对初学者的实际 水平和迫切需求，以生活中最实用的主食谱为教材，通过简洁的文字和直观的 彩图，加以具体讲解。本书所选主食制作实例，适合所有初学者，无论是新婚 小夫妻还是三口之家，或是尚未成家的单身上班族，均可照书学练。 本书向广大初学烹饪者介绍了家庭日常饮食中最常吃的各种主食，分为粥、 饭、饼、面条、馒头花卷等四大类，共 135 款，并配有精美的彩色图谱。本书 内容丰富，图文并茂，通俗易懂，是一本真正既传统又真正家中常用菜的教科书， 填补国内烹饪书的空白，简单直白，科学实用，是烹饪初学者最理想的入门教材。 相信本书将使您在轻松学会制作各种美味主食的同时，更能增添您的生活 乐趣，增进身体健康。 编 者 目 录 肉炒瓜片盖饭 45 青椒猪耳拌面 一、粥、饭类 葱香蛋炒饭 三、面条类 双蔬肉丁拌面 1 黑玉米粥 16 腊肉炒饭 30 胡萝卜丝方便面 46 黄花鸡丝拌面 香甜南瓜粥 火腿蛋炒饭 香辣方便面 香辣鸡丝面 2 小米红薯粥 17 火腿苦瓜炒饭 31 番茄方便面 47 鸡肉芦笋拌面 胡萝卜米豆粥 火腿香菇炒饭 香菇方便面 辣子凉拌面 3 冰糖麦仁粥