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标题应准确、清楚、简洁地概括全文，一般为20字以内 作者姓名1，作者姓名2，作者姓名1,基金项目： 基金项目：国家自然科学基金资助项目；“十一五”国家科技支撑计划项目(2006BAD27B09；2006BAD04A12)；国家“863”计划项目(2007AA10Z320) 作者简介：姓名，性别，职称，学位或学历，研究方向为。 *姓名，性别，职称，学位或学历，研究方向为。通讯作者： (1.作者单位正式对外名称(注意用全称)，省份 城市 邮编； 2.作者单位正式对外名称(注意用全称)，省份 城市 邮编) 摘 要：中文摘要的编写执行GB 6447—86《文摘编写规则》规定，不应出现图、表、数学公式、化学结构式和非公知公用的符号、术语和缩略语。对于实验性论文应写成报道性摘要，至少5～6个整句，内容包括目的、方法、结果、结论(四要素缺一不可)等。综述性论文写成指示性摘要(一般用一句话简明扼要介绍相关背景知识，然后说明综述内容、方法、目的)。摘要应以第三人称撰写，避免使用“本文”、“作者”等词汇，不应出现“本实验”等主语性的开头。并具有独立性和自明性，即不阅读全文，就能获得全文的主要信息(特别注意所述内容均应包含在正文中，且数据一致)。不要重复题目，给出文中的主要信息、关键步骤或数据，以便于检索；篇幅：报道性摘要300字左右，指示性摘要100字左右，报道-指示性摘要以200字左右为宜。摘要中首次出现的英文缩写名，不能直接用英文缩写形式，需用中文名（英文缩写）形式。 关键词：食品；科学；学术；论文 中图分类号： 文献标识码： 文章编号： Volatile Compounds Analysis of Lipolyzed Cream YANG Zhen-ning 1，Author Name2，Author Name1,* (1. School of Food and Chemical Engineering，Beijing Technology and Business University Beijing 100048，China； 2. Beijing Key Laboratory of Flavor Chemistry, Beijing Technology and Business University, Beijing 100048, China) Abstract：The abstract should briefly state the problem or purpose of the research, indicate the theoretical or experimental plan used, summarize the principal findings or the significant results, and point out major conclusions. All letters must be accompanied by an abstract containing about 250 words and at least 6 single sentences. Acronyms should be provided their full names, e.g., matrix-assisted laser desorption/ionization time-of-flight mass spectrometry (MALDI-TOFMS). Key words：List 3—8 key words (Word Style “Times New Roman”; Acronyms should be provided their full names; e.g., gas chromatography-mass spectrometry (GC-MS)) 前言部分(宋体，英文用“Times New Roman”，9.5号，不列入编号，首行缩进两个字符)。引言的内容可包括研究的背景应开门见山，言简意赅，不要与摘要雷同或成为摘要的注释，避免常识性内容的介绍。背景介绍限定在有关的内容上，不可铺垫太远，不要擅自对以前的工作进行扩展。在所引用内容处正确标注参考文献。前言中不必论述本研究所获得的结论，因为在“结论”和“摘要”部分已经有所阐述。前言部分可以说明研究的目的、方法、方案和意义[2]，如“本工作拟利用同时蒸馏萃取装置提取…中的挥发油，应用气相色谱-质谱(GC-MS)分析其化学成分，为…这一药用资源的研究开发提供实验依据。”正文中缩写词第一次出现时请给出全称，如：气相色谱-嗅觉辨别法（gas chrom