课件：糖尿病管理之饮食疗法.ppt

Company Logo 4.丰富维生素及无机盐 B族维生素：粗粮、干豆、蛋类、绿叶蔬菜 维生素C：新鲜蔬菜、水果 钙质：牛奶、豆制品、海产品 钠盐：限制在6－8g,如并发高血压应5g/天 铬：参与葡萄糖耐量因子的组成，菌菇类、 牛肉、肝脏、粗粮、啤酒中含量较高 锌：与胰岛素活性有关，粗粮、豆制品、 海产品、肝脏、红肉中含量较高 Company Logo 水果口感好，补充大量维生素、果酸和矿物质 餐后2hGLU8mmol/L，HbA1c7.5%以下 最好在两餐之间做加餐，既不至于血糖太高，又能防止低血糖发生 水果中西瓜、苹果、梨、柚子等含糖量相对较低；而香蕉、红枣、荔枝、柿子含糖量相对较高 每次不要超过一个食物交换份 关于水果问题 Company Logo 5.少量多餐 定时定量 少量多餐既能保证营养充足，又可减轻胰腺负担，有利于血糖控制好 建议每日保证至少3餐，注射胰岛素者4～5餐为宜，可以预防低血糖发生 定时定量进餐，与药物作用、运动时间保持一致，使血糖不会波动太大 优点:1、减轻胰岛负担，避免血糖过高 2、避免两餐间低血糖 Company Logo 6.戒烟限酒 Company Logo 6.戒烟限酒 啤酒、白酒是一种高热量饮料 1毫升纯酒精可产热7千卡 酒精对糖代谢不利 A)???营养好时饮酒可使血糖升高 B)???营养不好或饥饿时可使血糖下降 C)???可使胰腺充血、水肿，损害胰腺 D)???大量饮酒，加重肝脏解毒负担，损害肝功能， 降低或减弱降糖药的疗效 Company Logo 6.戒烟限酒 血糖控制良好：严格计划，适量饮酒 血糖不稳定：尽量不喝 平时不饮酒者：不鼓励 习惯饮酒者：病情稳定不强调戒酒，但应限量,每周2次,不超过1-2分标准量/次。 1份标准量为约含酒精10克 啤酒285ml（相当于普通玻璃杯1杯或易拉罐的1罐） 清淡啤酒375ml 红酒100ml 白酒30ml 不饮用烈性酒 Company Logo 内容提要 糖尿病的概述 1 饮食疗法意义及目的 2 3 4 营养治疗的原则 食品交换份 Company Logo 食品交换份 食品交换份：将食物按照来源、性质分成几大类。同类食物在一定重量内所含的蛋白质、脂肪、碳水化合物和热量相似,不同类食物间每一份所 提供的热量也相同. 一份食品交换份 等于90千卡能量 Company Logo 不同热量糖尿病饮食内容 热量 交换 谷薯类 菜果类 肉蛋豆类 浆乳类 油脂类 千卡 份 量份 量份 量份 量份 量份 1200 14 3两 6 1斤 1 3两 3 1.5 2汤勺 2 1400 16 4两 8 1斤 1 3两 3 1.5 2汤勺 2 1600 18 5两 10 1斤 1 3两 3 1.5 2汤勺 2 1800 20 6两 12 1斤 1 3两 3 1.5 2汤勺 2 2000 22 7两 14 1斤 1 3两 3 1.5 2汤勺 2 2200 24 8两 16 1斤 1 3两 3 1.5 2汤勺 2 Company Logo 简易食物交换法 肉1两 鸡蛋1个 鱼、虾二两 交换原则: 一般是同类食物进行交换。 Company Logo 简易食物交换法 500克 25克 200克 200克 200克 血糖控制好的,可用200克(4两)水果与主食25克交换。 Company Logo 每日饮食1，2，3，4，5 每天一袋牛奶 每天200-250g碳水化合物 每天3个单位优质蛋白 1单位优质蛋白=猪肉1两=鱼2两=鸡蛋1个 4句话：有粗有细，不甜不咸， 少吃多餐，七八分饱。 每天500g蔬菜。 Company Logo 小结 饮食治疗方案设计 根据体重、劳动强度计算每日总热量 总热量/90算出每日食物交换份数 根据交换份表列出食物种类和数量 分配餐次，制定食谱 Company Logo 小结 糖尿病不可根治，必须终身密切医疗关注 饮食治疗是综合治疗（五驾马车）的基础，配合运动和药物治疗，可以将血糖控制在理想范围，改善健康状况，同时减少心血管危险因素 坚持营养治疗的原则是饮食治疗的基石 1.合理控制总热量 2.合理均衡各种营养物质 3.高纤维饮食 4.丰富维生素及无机盐 5.少量多餐、定时定量进餐 6.戒烟限酒 食品交换表可以简化能量的计算 让我们共同努力，战胜糖尿病！！ 让我们共同努力，战胜糖尿病！！ Company Logo 欢迎批评指正 后面内容