猪只废弃物焚化动力研究.PDF

元 培 學 報 Journal of Yuanpei University of 第九期 民國 91 年12月 Science and Technology 9 ～ 17 頁 No.9,December 2002 P.9 ～ P.17 豬隻廢棄物焚化動力研究 Kinetics Study of Pork Incineration ＊ 張宗良 Chung-Liang Chang E-mail:clchang@mail.yust.edu.tw 李坤哲 Kun-Zhe Li 塗佳霖 Chia-Lin Tu 元培科學技術學院環境工程衛生系 Department of Environmental Engineering and Health, Yuanpei University of Science and Technology (Received August 22 ，2002 ；Revised October 15 ，2002 ；Accepted December 21 ，2002) 摘 要 ：焚化法為畜牧業之病死牲畜最佳中間處理技術，可以有效地達到減容與滅菌之 效，然而牲畜焚化之過程與變化行為之探討仍很缺乏，本研究藉由簡單小型高溫爐針對豬 肉之肉質部分進行焚化模擬，以觀察豬肉焚化過程之變化與熱解動力特性，提供焚化設計 與操作之參考。實驗結果顯示不同肉質部位的豬肉於不同溫度下焚化，顯示不同之分解過 程與分解速率，油脂層於爐溫600℃下分解過程有明顯地兩種分解速率被觀察到，以肉質 之含水率為分界點，於700℃以上則此兩階段分解速率不易被觀察到；而純瘦肉部分可能 受肉質含水率較高所致，分解變化大都維持一致性。整體而言，豬肉油脂區與純瘦肉區分 別代表肉質分解最快與最慢之兩個區域，其餘肥瘦摻雜之分解速率則介於兩者之間。此 外，本研究亦利用實驗數據推導出簡單動力方程式以供參考，肥肉與瘦肉之燃燒分解速率 分別為 dM 0.546 dM 0.583  1.049 exp(2644.2 / T) M 與 0.478 exp(3650.5/ T) M 。 dt dt 關鍵字 ：豬肉、熱解、焚化、活化能 ＊ Corresponding author 9 Abstrac ：The objective of this research was to study the incineration of four parts of pork. Experiments were performed in a simulated isothermal combustor. Pork combustion process was observed, and the weight change of the pork with various fat and lean meats in pyrolysis and burning steps at different isothermal temperatures was recorded. These experiments allow us to derive an empirical equation for the burning steps. Key words: pork, pyrolysis, incineration, kinetic