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钻石模型视角下烟台葡萄酒产业竞争力分析 　　经过120多年的发展，烟台已成为我国最大的葡萄酒产区，其产量、收入、利润等均处于国内领先地位，尤其是葡萄酒龙头企业——张裕公司已发展成为世界第四大葡萄酒企业。烟台产区能否继续走在全国前列，提高国内外葡萄酒消费市场占有率，主要取决于产业竞争力的强弱。为此，本文运用钻石模型对烟台葡萄酒产业竞争力进行分析，在此基础上提出相应对策，以期为产业链各环节参与主体提供参考。 　　钻石模型 　　“钻石模型”是评价一个国家或地区特定产业竞争力强弱的理论体系，由美国战略管理学家迈克尔 　　波特提出。根据该模型。某一产业竞争力状况由四个主要因素和两大变数决定：即生产要素、需求条件、相关及辅助产业、企业战略结构和同业竞争程度、政府和机会。 　　烟台葡萄酒产业竞争力分析 　　生产要素 　　初级生产要素。烟台属于暖温带大陆性季风气候，空气湿润，气候温和，冬暖夏凉，无霜期长；地形属于低山丘陵区，土壤中性偏酸，矿物质、有机质含量高，透气性好，非常适合栽培优质酿酒葡萄，尤其是蓬莱南王山谷葡萄海岸被誉为世界七大葡萄海岸之一，种植的葡萄酸甜度自然协调，酿出的葡萄酒口感浓醇。 　　高级生产要素。烟台拥有悠久的葡萄酒发展史和精湛的酿酒工艺，在酿酒葡萄引种、栽培管理、葡萄采摘、葡萄酒酿造、销售、观光旅旃等方面积累了丰富的经验。公路、港口、高铁等日趋完善的交通体系和基础设施，为原料和葡萄酒的运输销售、国内外技术交流等创造了便利条件。当然，烟台产区在人才培养、酿酒工艺等方面也存在一系列问题，如何减少添加物的使用，降低饮酒对身体的伤害等难题一直未得到有效解决等，这些问题的存在大大降低了烟台产区国际化进程。 　　需求条件。随着人民生活质量和保健意识的不断提高，近几年国内葡萄酒消费需求大幅攀升，2016年我国葡萄酒消费量高达17.2亿升，消费量增速领跑全球。但就人均年消费量而言，我国人均年消费量约为1.25升，与法国、美国、英国等国家相比存在很大差距。根据葡萄酒电商大数据显示，目前19-40岁群体是我国葡萄酒消费市场的主力军，且葡萄酒消费呈现年轻化态势。消费需求的增加将为国内外葡萄酒产业带来巨大发展契机。 　　相关及支持产业。烟台葡萄酒配套企业齐全，涌现了一大批中小企业和代理商从事酿酒机械制造、包装装潢等业务。如裕昌机械、博迈机械等主营除梗破碎机、橡木桶等的生产与销售；意隆、华顶等主营软木塞；君顶酒庄、张裕博物馆等每年吸引大量游客前来观光、购买等。目前，烟台葡萄酒产业发展总体较好，但也存在一些问题：原料方面，烟台产区很难生产出天然无污染的有机葡萄；包装方面，葡萄酒主要以瓶装为主，不便于远距离运输销售，标签防伪技术较差；文化旅游方面，葡萄酒文化旅游受到少数游客喜欢。 　　企业战略、结构和同业竞争。总体来看，烟台葡萄酒企业数量多，全国10强葡萄酒企业烟台占7家，但发展极不均衡。张裕、威龙等龙头葡萄酒企业业绩较好，消费市场逐步由国内向国外渗透，绝大部分企业葡萄酒主要销往国内东部地区，中、西部地区和国外销量较小，说明我国葡萄酒产业仍然有很大发展空间。 　　政府。省、市政府相关部门为葡萄酒产业的发展制定了切实可行的措施，如2010年12月，烟台市葡萄与葡萄酒局成立，专门负责制定全市葡萄酒产业规划与指导。2014年12月，葡萄酒分委员会成立，负责制定、执行葡萄酒领域的技术标准。2015年6月，烟台产区专家委员会正式成立，旨在发挥专家特长推动葡萄酒科技文化创新。“十二五”期间市政府、财政局每年安排专项资金1000万元，补助、支持葡萄酒特色中小企业发展。 　　机会。受经济增速放缓和进口葡萄酒大量涌入的影响，葡萄酒市场竞争十分激烈，酒业形势不容乐观，但从长远来看，高端时尚兼具保健功能的葡萄酒越来越受到消费者的追捧，为产业发展带来巨大生机。面对机遇和挑战，一些葡萄酒企业未雨绸缪，纷纷增建红白葡萄酿酒基地，为抢占市场作准备。各級政府部门为促进葡萄酒产业发展相继出台了一系列政策法规，组织举办多场国内外专家技术研讨交流会等，这些都为葡萄酒产业的快速转型升级提供了良好的契机。 　　提升烟台葡萄酒产业竞争力的建议 　　提高酿酒葡萄生态化栽培管理水平。葡萄酒的品质“七分在原料，三分在酿造”。对于张裕、威龙、中粮长城等龙头葡萄酒企业可根据葡萄酒的特性差异选择在山东、新疆、宁夏等黄金地区种植酿酒葡萄；对于大部分中小企业，可以增加本土酿酒葡萄栽培规模。基地建设采取“企业+基地”、“企业+农户”、“企业+中介+农户”等模式，由企业牵头，派遣技术人员对基地栽培统一指导、监督，从苗木品种选择到果实采摘运输，严格按照优质酿酒葡萄生产技术规程规范操作，保证