关于广州市消费者对液态奶需求情况的调查报告.pdf

关于广州市消费者对液态奶 需求情况的调查报告 蔡丹燕 吴映兰 熊娅琳 叶小红 目录：背景和调查目的 调查结果概要和调查方式 我们的建议 附件： 关于广州市消费者对液态牛奶 的需求情况的调查问卷 （一）背景和调查目的 近年来，随着人们生活水平的逐渐提高，越 来越多的牛奶饮料摆上柜台。2002年广东省 奶业以25% 的速度增长。为了进一步挖掘液 态奶市场的潜力，研究其现状及发展方向， 我们调查了广州消费者对液态牛奶的需求情 况。 （二）调查结果概要和调查方式 • 广州市牛奶市场潜力大，消费者饮奶习惯尚未形成， 受促销活动影响不大，牛奶生产商应打造营养保健品 牌形象，这是我们从本次调查中得出的结论。 调查区域为海珠区，越秀区，天河区。 • 本次调查采取街头面谈和填写问卷方式相结合，共访 问了不同年龄段的60人，调查日期为2月25 日~3月15 日。 （三）调查结果 一 牛奶饮品市场潜力巨大 只有25.8% 的人经常喝牛奶，其中95.2% 的人表示因 为牛奶是营养食品。而有74.2% 的人不经常喝牛奶。原 因分析：没有这种习惯的人占65.2% ，味道不好和价格 太高各占8.7%，而4.3% 的人觉得牛奶太多脂肪。 250ml 的牛奶的合理价格是多少呢？48% 的人认为应 为2元，32% 的人认为应为1.5元，12%的人认为应在1~2 元，8%的人认为是1元。 二 纯牛奶(原味奶) 占主流 调查结果表示，纯牛奶成为市场主流，占70.5%，其次 为酸奶14.7%，豆奶8.3%，果汁味.巧克力味.咖啡味占 据份额少，各为2.94% 。 纯奶中高钙低脂奶是最喜欢的类型占54.5%，其次为全 脂奶21.2% 口感方面，喜欢香滑的比例略多于喜欢气味浓郁的比 例各占51.3%和43.6% 。 附图 消费者最喜欢的牛奶口味的不同比例 果汁味 3% 巧克力味 豆奶 3% 酸奶 14% 8% 咖啡味 3% 纯牛奶 69% 纯牛奶 酸奶 豆奶 果汁味 巧克力味 咖啡味 三 纸盒包装盛行 经常选择盒装奶的消费者占73.2.%，塑料瓶装占 12.2%，玻璃瓶装占7.3%，易拉罐装的占2.4% 。 四 超市购买深受欢迎 79.5% 的人选择在超市购买，7.7% 的人选择在小卖店 购，12.8%的人表示无所谓方便就行。在购买方式方 面，有55%的人是喝多少买多少，有20% 的人是一次 性批发，有17.5%的人是为方便而多买，而单位分发 的有7.5% 五 人们对牛奶品牌的忠诚度 其中有39%的人是选择多品牌，而24.4% 的人习惯于