韩国餐饮业特许经营扎根中国市场方案研究-工商管理专业论文.docxVIP

韩国餐饮业特许经营扎根中国市场方案研究 摘 要 随着中国商务部批准特许经营的外商投资，很多在中国从事特许经 营的公司开始快速成长。虽然近来韩国餐饮业特许经营业也踊跃进军中 国市场，但他们中没有一家可以扎根中国并得到发展。因此，本文针对 这种情况，对外餐特许经营体系做了理论上的研究，同时对韩国餐饮业 特许经营进军中国市场的现状和 BBQ 公司的市场调查分析，并提出了 一些策略建议，旨在为将来在中国市场发展特许经营的韩国公司提供可 操作的信息。 本文第一部分主要介绍了餐饮业和特许经营系统的理论背景。阐述 了餐饮业和特许经营的特征以及特许经营的类型、机能、长短处、发展 过程、现况与问题，以及特许经营的意义、特征、类型与机能。 第二部分为韩国餐饮业和特许经营的发展过程、现状及存在的问题分 析。第三部分考察了中国特许经营的现状，调查了中国市场的特性、消 费者的心态、进入中国市场的障碍和机遇，还有韩国餐饮业进军中国市 场的战略。第四部分以 BBQ 公司为案例，考察了 BBQ 的经营理念和成 功条件、市场调查结果、BBQ 进入中国上海市场时的市场环境分析、 企业概念的基本方向，BBQ 企业发展战略和进军中国市场的战略，并 考察了前期调研和市场细分化、中国本土化分析和开发、进入中国后不 同的营销与策略提示。最后为结论。在简要总结的同时，注意到了研究 的有限性。 通过 BBQ 进军中国市场的成功给正打算进入中国市场的韩国企业 提示甚多。首先要通过彻底的市场调查明确目的市场和定位。不与世界 性的跨国品牌进行正面较量，选择通过差别化提高品牌知名度，降低失 败的风险。BBQ 公司在发展特许经营可能性的基础上，制定了韩国快 餐特许经营体系在中国市场发展的计划。BBQ 公司具有良好的产品技 术，并因此在中国取得了一定的成功。 将来到中国市场发展的韩国餐饮企业，应采取以下的战略。 第一，事前对中国市场的彻底调查。 第二，对高级形象定位的战略构思。 第三，灵活运用当地体育明星开展的体育营销。 第四，利用“韩流”提高品牌形象。 第五，具体应对中国国内媒体环境的变化。 本文还存在很多缺点和不足，为了克服本研究中暴露出来的局限性 并获得更有效的研究成果，应对 BBQ 在中国当地开展特许经营事业后 发生的实质性经营成果再次进行研究。政府和学术界也应对中国的餐饮 特许经营产业进行全方位的研究，从而使研究成果全面有力并系统化。 关键词：韩国餐饮业，特许经营，中国市场，BBQ A STUDY ON THE ESTABLISHING THE KOREAN FOOD SERVICE FRANCHISE SYSTEM IN THE CHINESE MARKET ABSTRACT Korean food service franchise business firms have recently made inroads into the China market, but none of them have successfully taken root in China and carried forward with their business . The primary purpose of this study is to provide practical information for the food service franchise business firms which wish to make inroads into the China market in the future. Therefore, this study attempts to present the background information for BBQ and how ti has come to have made inroads into the China market, its methods, and plans to establish itself in the future . Accordingly, this study makes a theoretical investigation to the food service, food service industry and franchise system by a review of previous studies. Indditionally, it conducts market research concerning the characteristics of food service for Chinese locals as well as and BB