文献综述-乡村旅游人才保障研究——以宁波为例.docVIP

毕业论文文献综述 旅游管理 乡村旅游人才保障研究——以宁波为例 一、对于乡村旅游的定义 　　西班牙学者Gilbert and Tung（1990）认为：乡村旅游就是农户为旅游者提供食宿等条件，使其在农场、牧场等典型的乡村环境中从事各种休闲活动的一种旅游形式。 　　以色列的Arie Reichel与Oded Lowengart和美国的Ady Milman（1999）简明扼要的说：乡村旅游就是位于农村区域的旅游。具有农村区域的特牲，如旅游企业规模要小、区域要开阔和具有可持续发展性等特点。 英国的Bramwell and Lane (1994)认为：乡村旅游不仅是基于农业的旅游活动，而是一个多层面的旅游活动，它除了包括基于农业的假日旅游外，还包括特殊兴趣的自然旅游，生态旅游，在假日步行、登山和骑马等活动，探险、运动和健康旅游，打猎和钓鱼，教育性的旅游，文化与传统旅游，以及一些区域的民俗旅游活动。 世界经济合作与发展委员会（OECD，1994）定义为：在乡村开展的旅游，田园风味是乡村旅游的中心和独特的卖点。 在我国,乡村旅游的发展实际上还处于起步阶段, 专家们对此理解也各有不同。大多数的学者比较认同“ 农家乐”的定义, 即以农民为经营主体, 以农民所拥有的土地、庭院、经济作物和地方资源为特色, 以为游客服务为经营手段的农村家庭经营方式。　　 何景明和李立华（2002）认为乡村旅游是指在乡村地区，以具有乡村性的自然和人文客体为旅游吸引物的旅游活动。乡村旅游的概念包含了两个方面：一是发生在乡村地区，二是以乡村性作为旅游吸引物，二者缺一不可。 二、我国乡村旅游的发展 我国乡村旅游是在上世纪90年起步的，虽然起步较晚，但发展较快。2006年国家旅游局将全国旅游主题确定为“2006中国乡村游”。2007年国家旅游局与农业部共同签署关于促进社会主义新农村建没与乡村旅游发展合作协议，极大的促进了乡村旅游的发展。据国家旅游局（2010.09）的最新测算，我国乡村旅游的年接待游客人数已经达到三亿人次，旅游收入超过400亿元，占全国出游总量的近三分之一。据介绍，目前全国 HYPERLINK /view/1383214.htm \t _blank 农业旅游示范点已经达到359家，遍布内地的31个省区市，覆盖了农业的各种业态。每年的三个黄金周，全国城市居民出游选择乡村旅游的比例约占70%，每个黄金周形成大约6000万人次的乡村 HYPERLINK /view/48451.htm \t _blank 旅游市场，乡村旅游已经成为旅游业新的增长点。 我国各地的乡村旅游开发主要以农业观光和休闲农业为主，目前正向以观光、考察、学习、参与、康体、休闲、度假、娱乐等为一体的综合型方向发展，其中国内游客参与率和回游率比较高的乡村旅游项目是以“住农家屋、吃农家饭、干农家活、享 HYPERLINK /view/48933.htm \t _blank 农家乐”为内容的民俗风情旅游；以收获各种农产品为主要内容的务农采摘旅游和以民间传统节庆活动为内容的乡村节庆旅游等几个方面。 三、宁波乡村旅游人才的现状 尽管宁波乡村旅游发展迅速，并且初具规模，但是我们也看到，乡村旅游还存在着开发项目层次水平低、产品单一，本土特色不突出，经营理念雷同化倾向严重，管理混乱，粗放经营等问题，形成了轻管理、低质量、低收入的恶性循环，这些问题严重制约了乡村旅游业的发展。而导致一切问题的核心从根本上说是人的问题，是缺乏一支高素质、高水平的乡村旅游人才队伍。而现有的乡村旅游人才存在着诸多问题，主要有以下几点。 1.从业人员文化素质普遍不高。 梁焰（2006）经过研究认为现有的乡村旅游业经营的主体是农民，其受文化教育程度低，以初中小学文化为主，严重缺乏高层次人才。“放下锄头．从事旅游；淡季种地，旺季旅游”、“村姑变导游．农夫成老板”是很多乡村旅游业的写照。绝大多数没有经过专门的培训，对自己所从事的行业缺乏基本的认识，文化素质参差不齐。由于乡村旅游从业人员文化素质低，观念落后，经营管理能力低，经营服务就难以达到创新、规范、优质的要求，容易局限其在低水平、低层次上徘徊. 这样很难满足乡村旅游发展的需求。 2.专业人才缺乏 陈幼君（2009）在《试论乡村旅游人才的培养》一文中提到院校培养的旅游专业人才虽然逐年增加，但到农村就业的人数极少。许多旅游院校毕业的学生，由于考虑到农村事业和生活条件的限制，宁愿改行，也不愿去乡村从事旅游业，导致乡村旅游专业人才大量流失，严重缺乏。 3.保护意识不够，缺乏可持续发展理念。 兰宗宝和兰申菊（2009）提出现有的乡村旅游从业人员在发展乡村旅游的过程中，一方面，由于缺乏环保意识，导致乡村旅游开发，片面追求经济效益，近似于“涸泽而渔”的经营模式对生态环境造成严重的污染和破坏。另一方