固态生料发酵棉粕对游离棉酚含量及猪生产性能的影响-动物营养与饲料科学专业论文.docxVIP

I I 摘 要 本文研究了固态生料发酵对棉粕中游离棉酚以及蛋白品质的影响，并且在生长猪 配合饲料中添加部分发酵棉粕替代豆粕进行饲养试验。试验部分共分为四个部分。 试验一：试验研究了高温、黑曲霉熟料与生料发酵对棉粕中游离棉酚的影响。 结果显示，黑曲霉生料发酵组与对照组相比，游离棉酚含量下降了 584.67mg/kg （P0.01）；与高温处理组相比，游离棉酚含量下降了 44.62mg/kg（P0.01）；与熟料 发酵组相比，游离棉酚含量下降了 550.14mg/kg（P0.01），说明生料发酵可以明显降 低棉粕中游离棉酚的含量。 试验二：不同菌种发酵棉粕对游离棉酚含量的影响。试验选用枯草芽孢杆菌、植 物乳杆菌、假丝酵母菌和黑曲霉分别对棉粕进行单菌种发酵，并选择乳酸菌与酵母菌 进行同步发酵，研究其对棉粕中游离棉酚含量的影响。结果表明，乳酸菌组与对照组、 芽孢杆菌组、酵母菌组、黑曲霉组及乳酸菌与酵母菌同步发酵组相比，游离棉酚含量 分 别 下 降 了 692.07mg/kg 、 193.62mg/kg 、 23.23mg/kg 、 107.40mg/kg 和 184.43mg/kg （P0.01），乳酸菌发酵可显著降低棉粕中游离棉酚含量。 试验三：乳酸菌发酵棉粕工艺研究。试验应用单因素试验与正交试验探讨了温度、 时间、pH等发酵参数对发酵棉粕中游离棉酚、粗蛋白及小肽含量的影响。结果表明， 乳酸菌发酵棉粕的最佳工艺条件为温度37℃、发酵时间为48h、pH为6.0，在此发酵条 件下，游离棉酚含量由原棉粕的949.33mg/kg下降为231.82mg/kg，脱毒率可达75.58%， 并且可以将棉粕中大分子量蛋白部分分解为小分子量蛋白，提高蛋白品质。 试验四：本试验随机选择70日龄、均重26.0kg的“杜×长×大”三元杂交生长肥育猪 60头，随机分为4组，研究棉粕、发酵棉粕替代部分豆粕对猪生产性能及血液游离棉 酚含量的影响。结果表明，日粮中分别以发酵棉粕替代20%和30%豆粕，以棉粕替代 30%豆粕（试验Ⅰ组、试验Ⅱ组和试验Ⅲ组）饲喂80天后，与对照组相比，生长猪肥 育猪的日增重均差异不显著（P0.05），日采食量均差异不显著（P0.05），料肉比方 面，试验Ⅰ组与试验Ⅱ组与对照组差异不显著（P0.05），试验Ⅲ组比对照组提高了 5.42%（P0.05），试验Ⅰ组与试验Ⅱ组猪的血液中均未检测出游离棉酚，试验Ⅲ组猪 血液中游离棉酚残留量为6.5mg/kg。结果表明：在生长肥育猪配合饲料中以部分棉粕 替代豆粕，对猪生长性能及机体健康无影响。 关键词：固态生料发酵；棉粕；游离棉酚；生产性能 I II Abstract This paper has studied the influence of solid-state fermented cottonseed meal for free gossypol and protein quality, as well as carried on feeding experiment for growth pig. Chapter I:The experiment has studied the effect of free gossypol in cottonseed meal by high-temperature treatment, Aspergillus niger fermentation of cooked and uncooked cottonseed meal.The results showed that fermentation of uncooked cottonseed meal group compared with control group, high-temperature treatment group and fermentation of cooked cottonseed meal group respectively, free gossypol content decreased 584.67mg/kg, 4.62mg/kg and 550.14mg/kg(P0.01)respectively. These results dedicated that fermentation of uncooked cottonseed meal can decrease free gossypol obviously. Chapter II:The effect of free gossypol content by different strains fermented cottonseed meal.Cottonseed meal was