海参胶原蛋白多肽抗氧化活性的研究-生态学专业论文.docxVIP

海参胶原蟹白多肽的抗氧化活性研究海参胶原蛋白多肽抗氧化活性的研究 海参胶原蟹白多肽的抗氧化活性研究 海参胶原蛋白多肽抗氧化活性的研究 摘要 海参是海洋中重要的食物和药物资源，含有海参多糖、海参皂苷、胶 原蛋白等多种生物活性物质，具有提高机体免疫力、抗肿瘤、促进造血功 能、抗凝血和降血脂等多种生理功效。不同种类的海参，由于其生活的海 域、环境不同，其营养价值和功效亦存有差异。本文本研究测定了不同 海域3种海参：美国肉参(Isostichopus badionotus)、墨西哥刺参 (1sostichopusfuscus)和冰岛刺参(Cucumariafrondosa)的主要活性成 分，并比较研究了其对小鼠免疫机能的调节作用：制备海参胶原蛋白 多肽，采用血管内皮细胞损伤模型和神经细胞损伤模型，评价了海参胶原 蛋白多肽的抗氧化活性，为系统评价不同种类海参的营养功效，进一步合 理开发利用海参提供科学依据。主要研究结果如下： 采用化学分析方法，分析比较了美国肉参(Z badionotus)、墨西哥刺 参(I．fuscus)和冰岛刺参(C．frondosa)的主要活性成分；通过灌胃3种 海参匀浆研究了对小鼠免疫功能的调节作用。结果表明，3种海参均具有 显著的免疫调节作用，对于免疫机能低下模型小鼠，3种海参均能显著提 高小鼠胸腺／体重比值(尸0．05，P0．01)、促进小鼠脾淋巴细胞的增殖和 转化(P0．05，PO．01)、提高小鼠血清溶血素含量(尸0．05，PO．01)和 巨噬细胞对血液中碳粒的吞噬指数(P0．05，P0．01)。其中，冰岛刺参在 促进体液免疫和非特异性免疫方面的作用更突出，可能与其含有较高含量 的皂苷和免疫活性氨基酸有关。 采用OX．LDL建立体外培养的人脐静脉血管内皮细胞株(ECV304)损 伤模型，研究日本刺参(d．japonicus)、菲律宾刺参(P．graeffei)Jgl：[匕极刺参 (r anax)胶原蛋白多肽对内皮细胞的保护作用。实验结果表明，不同浓度 海参胶原蛋白多肽均能显著抑制OX．LDL对血管内皮细胞的损伤，促进血 管内皮细胞增殖(P0．05，P0．01)，降低细胞内MDA含量(户O．05， P0．0I)，促进血管内皮细胞NO释放量(PO．05，P0．01)，提高细胞NOS 活力(尸0．05，P0．01 o提示这3种海参胶原蛋白多肽均具有保护血管内皮 海参胶原蛋白多肽的抗氧化活性研究细胞，预防AS发生的作用。 海参胶原蛋白多肽的抗氧化活性研究 细胞，预防AS发生的作用。 采用H202处理高分化大鼠肾上腺嗜铬瘤细胞(PCI2)建立氧化应激 损伤神经细胞体外模型，研究不同分子量的日本刺参研．japonicus)、美国 肉参(I．badionotus)和冰岛刺参(C．frondosa)胶原蛋白多肽对神经细胞 的保护作用。实验结果表明，不同浓度海参胶原蛋白多肽均能显著抑制 H202对PCI2的损伤，促进细胞增殖(P0．05，P0．01)，降低细胞内ROS水 平(PO．05，P0．01)，减少LDH释放量，提高细胞SOD和GSH．PX活力 (PO．05，P0．01)。提示这3种海参胶原蛋白多肽均具有拮抗氧化应激损伤 神经细胞的作用，其作用机理可能与清除活性氧自由基相关。 本文首次全面系统的研究了海参胶原蛋白多肽抗氧化活性，丰富了胶 原蛋白研究领域，填补了国内空白。为其应用于抗动脉粥样硬化、预防和 治疗神经变性病等领域的研究奠定实验基础。 关键词：海参；胶原蛋白多肽；抗氧化；血管内皮细胞；神经细胞； 2 海参胶原蛋白多肽的抗氧化活性研究Study 海参胶原蛋白多肽的抗氧化活性研究 Study on ant i OX i dat i on act i V i ty of Co I I agen po I ypept i des from sea cucumber Abstract Sea cucumber has proved as source of rich nutritional components and biologically active substance．Sea cucumber saponins，triterpene glycosides commonly known as holothurins，have drawn attention because of their wide spectrum of biological effects：antifungal，cytotoxic，hemolytic，cytostatic and immunomodulatory activities．In this study，the bioactive components of lsosticho