仔猪仔鸭中毒死亡调查及预防玉米毒素中毒的感官指标研究.pdfVIP

201 1年6月 中国粮油学报 V01．26，No．6 Association 第26卷第6期 JournaloftheChineseCerealsandOils Jun．2011 仔猪仔鸭中毒死亡调查及预防玉米毒素 中毒的感官指标研究 银尧明 (四川遂宁国家粮食质量监测站，遂宁629000) 摘要通过对仔猪仔鸭死亡典型实例的调查分析，得出了导致仔猪、仔鸭批量死亡的日粮水平分别为 每千克体重黄曲霉毒素B。含量为6．7 单易行的敏感指标用于预防畜禽玉米毒素中毒，在扩展到21个不同区域进行饲用玉米质量检测研究后，提出 了病斑粒、虫蚀粒、破损粒和生霉粒之和(x)可以在一定程度上反映黄曲霉毒素B．(，)含量水平，比单纯用生 霉粒估计黄曲霉毒素B，科学的观点，且x达ll％为l，值突变、防止毒素中毒的预警信号。当X在12．7％～ 18．8％时，y与X的相关系数为0．853 时，相关系数为0．9899，达到极显著水平，回归方程Y=59．26X一969．3。可用于对黄曲霉毒素Bl的估算。 关键词仔猪仔鸭死亡玉米黄曲霉毒素 中图分类号：$858文献标识码：A 文章编号：1003-0174(2011)06—0110一04 玉米是四川的主要大宗粮食作物之一，以种植 1典型实例调查情况 夏玉米为主，收获后大部分用于畜禽养殖业。由于 1．1仔猪养殖户 夏玉米成熟采收时节往往遭受高温和连续阴雨袭 该养殖户养殖规模为1500头，发生批量死亡时 击，预防病害和晾晒干燥困难，发生生霉变质的现 存栏生猪650头，采用四川普遍推行的标准化养殖 象较多。加之养殖户比较缺乏粮食卫生安全意识， d， 模式饲养。从生猪开始发病到死亡100余头约7 缺少必要的检测手段，一般通过简单的感官判定后 该批死亡仔猪体重约30kg，其余体重在30 kg以上 就直接用于饲料配制和畜禽喂养，从而导致畜禽批 的生猪未发现死亡病例。死亡仔猪死前表现为委靡 量死亡事件不时发生。不仅直接影响养殖业的发 等症状，体温正常，死后现场解剖显示为胃、肺、肠大 展，而且给整个食品安全带来诸多隐患。从已有的 量充血，直接损失20余万元。该养殖户养殖生猪使 文献报道看，关于黄曲霉毒素致死畜禽的毒理性试 用的饲料中玉米为其主要配方原料，自己加工配制。 验较多，但反过来从实例中调查引发畜禽批量死亡 饲料主要原料比例为：玉米65％、麦麸7．O％、豆粕 的黄曲霉毒素剂量究竟是多少的报道较少。同时， 17．0％、大豆5．O％、菜籽粕2．0％、鱼粉2．o％。添 关于控制饲用玉米生霉粒，减少黄曲霉毒素危害的 加了少量食盐、氨基酸等成分。同时，每吨饲料中添 论述较多，但生霉粒与黄曲霉毒素的关系是否密