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连锁 HYPERLINK /glyy/ \o 酒店管理 酒店管理公司筹备开业手册 酒店愿景：创建中国最著名的住宿业品牌！ 酒店使命：用我们的专业知识和精心规划，使我们服务和产品的效益最高，从而为我们的客户提供“干净、温馨”经济型酒店产品；让我们的员工得到尊重，工作愉快，在“酒店”而自豪；使得我们的业主能够获得稳定而有竞争力的投资回报；由此创造我们的“酒店”品牌。 指导思想:一个成功的酒店连锁组织的所有组织行为都是围绕着品牌形象展开的，良好的品牌形象是所有酒店连锁组织生存的基础。酒店酒店连锁的目标是为顾客提供快捷简便、标准化、一致性的服务。为了保证酒店连锁品牌形象的良好性和一致性，酒店酒店连锁公司制定了一套符合实际操作的标准的服务手册，指导和规范 “酒店快捷酒店”直营店和特许经营店的 HYPERLINK /glyy/ \o 餐饮管理 管理和服务。 特别提醒！ 本手册内容属 HYPERLINK /glyy/ \o 酒店管理 酒店管理有限公司内部 HYPERLINK /soft/ \o 餐饮资料 资料，任何人未经许可不得翻印和外传。 目 录 一、店长 HYPERLINK /glyy/yg/gwzz/ \o 岗位职责 岗位职责 …………………………………………… P. 4 二、开业工作流程 …………………………………………… P. 6 三、开业工作内容 …………………………………………… P. 7 四、开业验收程序和标准 ……………………………………… P.16 五、开业遵循的酒店标准手册 ……………………………… P.17 六、开业工作表单和参考资料 …………………………… P.17 店长岗位职责 职位编号 职位名称 店长 所在部门 区域或城市 级 别 上 级 城市 HYPERLINK /zhiwu/jdzongjingli/ \o 酒店总经理 总经理/区域总经理 下 属 酒店员工 职责概述 根据酒店酒店开业规范和公司新店项目计划，在城市总经理或区域总经理的领导下，具体实施新店开业的各项准备工作，酒店开业后，根据公司任命，负责酒店的经营和管理。 主要职责 1、了解新店项目工程进度和《新店项目合同》条款； 2、审核新店经营布局图纸，房型比例和布置，及时提出合理建议； 3、根据酒店酒店运营标准和酒店实际，提出组织结构、人员定编和工资标准方案，报 HYPERLINK /zhiwu/zhuguan/ \o 主管 主管总经理审批； 4、负责酒店人员招聘工作； 5、负责开业前员工培训和人事管理工作； 6、组织市场调研、编制市场销售计划、上报酒店房价方案和当年的经营预算； 7、负责落实酒店宣传和促销资料； 8、负责酒店开业前期的销售工作； 9、根据酒店酒店物品配备标准，编制开业物品采购清单，上报主管总经理和运营部审批； 10、跟踪落实公司统一采购物品到位； 11、负责酒店自购物品市场询价，编制自购物品采购预算，上报主管总经理审批； 12、按计划负责自购物品采购工作； 13、根据酒店酒店的运营标准、结合酒店的具体实际，制定酒店运营管理的实施细则，在开业前培训到每个员工； 14、根据工程进度，定期检查和反馈工程质量情况； 15、工程竣工验收后，负责装修资料和图纸交接、自查酒店所有问题，并反馈与跟进； 16、负责酒店开荒和清洁工作； 17、负责酒店各类营业许可证照的办理工作； 18、根据新店项目计划，做好开业前的其他各项准备工作，自查合格后，上报运营部和主管总经理进行开业验收； 19、酒店周边关系协调； 20、完成主管总经理安排的其他工作。 任职资格 大专学历，5年以上酒店经营、管理经验； 认同酒店理念，熟悉酒店经营和管理系统； 了解当地相关的政策法规； 诚信，敬业，注重工作结果； 出色的沟通能力和团队建设能力，有亲和力； 有很强的 HYPERLINK /glyy/zhixingli/ \o 执行力 执行力，富有激情，能出色完成上级下达的各种指令。 二、开业工作流程 三、开业工作内容 （一）人员准备 1. 店长到位 根据公司新店项目进度，店长在开业前75天到位； 店长由区域总经理向公司提名推荐（如果没有区域总经理的由城市总经理推荐），由公司任命委派，店长助理由酒店推荐，主管总经理审批。财务人员由酒店推荐，公司财务部任命。 店长到位前需经过酒店学院店长培训，或已经取得酒店店长资格； 酒店开业前，城市总经理或区域总经理对开业工作负责，店长配合城市总经理或区域总经理负责酒店开业的具体工作； 酒店宣布开业后，店长根据公司任命，全权负责酒店经营管理工作； 2. 前期准备 店长经过开业工作专项培训，培训由城市总经理或区域总经理落实； 店长到位后，首先到公司法务部，了解新店项目合同内容、业主情况（包括联系人、联系方法），并取得合同副本（复印件）； 到工程部了解工程进