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四川德惠商业股份有限公司  超市基础知识 2011年02月28日 超市服务宗旨 所有工作人员都是为购买商品的顾客工作。顾客才是超市真实的老板。衡量超市成功与否的重要的标准就是看顾客的满意度。 让我们以盛情周到的服务方式，让我们的顾客每天都百分之百满意而归 超市ABC分类 A,B,C分类法是由意大利经济学家维尔弗雷多·帕累托1879首创的，其最初的目的仅仅是分清事情主次，而到了现在已经是很多企业提高效益的普遍应用的管理方法。 KA大卖场：KA卖场，意为“重要客户”，重点客户， -对于企业来说KA卖场_--就是营业面积、客流量和发展潜力等三-方面的大终端。指国内国外大型连锁超市，卖场单店面积至少拥有3000平方米以上；卖场内的商品种类要齐全，能满足大多数人的一次性购物需求，人流量大，经营状况良好。比如，沃尔玛，家乐福，易初莲花，百佳，联华，华联，人人乐、大润发… B类超市则是国内中等规模的超市，商场经营面积在1000平方米到3000平方米之间，有一定的人流量，品类基本能满足周边的消费，经营状况一般 ?C类：经营面积在300平方米到1000平方米之间，人流少，经营不稳定，实力小，一般都是分布在郊区，小型社区，经营品类少，社区小型超市，此类门店数量大，经营的优势便利 大型超市定义 大型超市或称综合超市，是采取自选销售方式，以销售大众化实用品为主，并将超市和折扣店的经营优势结合为一体的、品种齐全、满足顾客一次性购齐的零售业态。根据商品结构，可以分为以经营食品为主的大型超市和以经营日用品为主的大型超市。这种业态可以充分地采用现代商业科技，较易采取连锁经营的方式，许多跨国零售商均采取这种业态，如法国的家乐福等；我国联华超市。综合超市一般选址于城乡结合部、住宅区、交通要道；营业面积在3000平方米以上；衣、食、用品齐全，重视本企业的品牌开发；采取自选销售方式；设有与商店营业面积相适应的停车场。 大型超市特征 （１）选址在城乡结合部、住宅区、交通要道。 （２）商店营业面积3000平方米以上。 （３）商品构成为衣、食、日用品齐全，重视本企业的品牌开发。 （４）采取自选销售方式。 （５）设与商店营业面积相适应的停车场。 大型超市特征 （6）商品构成以食品为主，兼营日用百货、服装、鞋袜及其他杂货。 （7）实行顾客自我服务，门口一次集中结算的售货方式 （8）实行薄利多销，商品周转速度快。超级市场的净利润率较其他零售业态商店低，如美国超市净利润占零售额的比例约为1%－2%。 （9）商品明码标价，并在包装上注明商品的质量和重量。 （10）根据超市规模大小，配备必要的停车场。 大型超市特征 （11）超级市场的商品均事先以机械化的包装方式，分门别类地按一定的重量和规格包装好，并分别摆放在货架上，明码标价，顾客实行自我服务 ，可以随意挑选。 （12）超级市场广泛使用电子计算机和其他现代化设备。便于管理人员迅速了解销售情况，及时保存、整理和包装商品，自动标价、计价等，因而提高了工作效率，扩大了销售数量。 （13）超级市场内的商品品种齐全，挑选方便 。人们可以在一个商场内购买到日常生活所需的绝大部分商品，免除了许多麻烦。自动标价、计价、结算效率高，也节省了顾客的时间。而且由于商场的经营效益好，降低了成本，所以商品的价格相对也较低廉，受到广大顾客的欢迎。 连锁超市定义 一个整个的单一的企业，在中央机关的管理统治下，不仅采取统一的商品经营，而且在外形、内容上，各店也采取相同的标准化经营方法。这个组织或构成这个组织的每个零售超市就称为连锁超市。连锁超市不是一种单一的零售业态，而是多种零售业态规模化发展的一种组织形式，如超市连锁、方便店连锁、仓储式连锁店、专卖店连锁等。 连锁超市优势 （１）连锁超市的市场规模广阔。?? 如超市的单体规模受到商圈范围、地理环境的制约，是十分有限的。而连锁店由于是多处建店，不仅可以跨越地区，而且可以跨越国界，因而可以大大扩展超市的市场规模。 （２）超市品牌知名度高，容易得到消费者的认同。 （３）实行统一采购，因而可以大大降低采购成本。由于总部集中统一采购进货，因而可以直接从厂商进货，减少中间环节，节约流通费用；由于采取大批量进货能够促使厂商以低于市场流行的价格出售商品，从而享受价格上的折扣，降低采购价格。 （４）实行统一储存和配送，降低商品储存与运输费用。 （５）能够运用现代管理手段。由于连锁超市具有多个分散的分店，因而既有必要、也有可能建立现代化的管理手段和网络传输系统。连锁超市利用电子计算机从事订货盘货、预测，利用条形码进行结算和