药剂与工艺双向固体发酵对板蓝根和大青叶抑菌的增效作用初探.PDF

中草药 =q==e=a 第QT卷 第NU期 OMNS年V 月 ·PNUT · 药剂与工艺 双向固体发酵对板蓝根和大青叶抑菌的增效作用初探 高慧娟，刘志芳，李彩霞，唐晓燕，张艳丽，张芬琴G 河西学院农业与生物技术学院，甘肃 张掖 TPQMMM 摘 要：目的 探讨OR 种不同食（药）用真菌菌株对板蓝根和大青叶的双向固体发酵的转化作用，得到具有较好抑菌作用 的发酵菌质产物。方法 经过板蓝根和大青叶平板初筛法和三角瓶复筛法，获得能在大青叶和板蓝根上生长的优势菌株；进 一步通过抑菌实验和薄层色谱（qi）实验，确定发酵得到的菌质产物的抑菌作用。结果 复筛得到能够在板蓝根（灵芝 NN、灵芝 NP、灵芝T）和大青叶（灵芝O、灵芝NN、灵芝P）上生长良好的菌株，其中含灵芝P 和灵芝 NN 的发酵液与空白 对照相比具有较好的抑菌作用。qi 结果显示，灵芝 O 发酵大青叶的甲醇提取物有蓝色斑点为发酵后新增成分。结论 板 蓝根和大青叶经药用真菌进行双向固体发酵后能够有效提高其抑菌作用，而且有新物质产生。 关键词：板蓝根；大青叶；食用真菌；抑菌；qi；双向固体发酵；菌质；灵芝 中图分类号：oOUPKN 文献标志码： 文章编号：MORP JOSTMEOMNSFNUJPNUT JMS alfW NMKTRMNLKKMORPJOSTMKOMNSKNUKMMU p = fo f c dleJI ifr=wJI=if=JIqkd=uJI=wekd=vJI=wekd=cJ ====_I=e=rI=w=TPQMMMI= W l q===== OR ==f o EfoF f c EfcF = = =K j q == fo==fc =======K q = === =qiK o q==== = ==fo EdJNNI dJNPI =dJTFfc EdJOI dJNNI =dJPFK=q=dJP===dJNN= = fo= fc K=q== =dJO fc = ===qiI === =K q= = ==fofcI====K h W f oX f cX==X =X=qiX J X Xd 药用真菌双向固体发酵工程的关键是选用菌丝 若发酵组合设计正确、生产工艺合理，双向发酵可 生长旺盛、对中药药材适应性较强的药用真菌，在 xOJQz 起到对中药的减毒、增效、扩效等作用 。 一定条件下对药材进行固态发酵炮制，使得药性基 板蓝根具有清热解毒、凉血消肿、利咽之功效。 质既能为真菌生长提供所需营养，同时其物质基础 xRz 在临床上用于预防病毒性感冒和治疗腮腺炎 。大 又可被真菌的生长代谢改变，从而可能产生新的性 青叶是常用的清热解毒药，具有抑杀病原微生物、 味和功能，即具有双向性，因而被称为双向发酵xNz。 提高机体免疫力等作用，临床上用于流感、腮腺炎、 收稿日期：OMNSJMPJMV 基金项目：甘肃省科技计划资助项目（NRMSogdwMRM）；河西学院校长基金项目（uwOMNQJPM） 作者简介：高慧娟（NVTT—），女，硕士，副教授，研究方向为微生物发酵。qW NUNVPSPRRSS bJWOMMT]NOSK *通信作者 张芬琴（NVQP—），女，博士，教授，研究方向为生理生化与分子生物学。qW NPUPMSUPUUS bJW]KK ·PNUU · 中草药 =q==e=a 第QT卷 第NU期 OMNS年V 月 xSz TR （大青叶粉末UP），琼脂NM，水NMMMi， 肝炎和肿瘤等 。现代研究证明灵芝对于人类的神 经系统、呼吸系统、内分泌系统、代谢系统及心血 e 值自然；复筛培养基：切成MKR 的板蓝根（大 管系统均有一定的作用，有提高机体免疫力、保肝 青