02§1-1 动物对物质与能量需要.pptVIP

大海航行靠舵手 万物生长靠太阳 雨露滋润禾苗壮 干革命靠的是毛泽东思想 鱼儿离不开水 花儿离不开秧 革命群众离不开共产党 毛泽东思想是不落的太阳　 * * 项目一：动物营养与供应 任务1：动物对物质与能量的需要 黄冈职业技术学院 范先超 动物对物质与能量的需要 提 问 1. 什么是饲料？请列举五种你熟悉的饲料。 2. 动物为什么要吃饲料? 如果不吃饲料，行吗？ 3. 动物吃饲料，实质上吃的是什么？ 动物对物质与能量的需要 学习目的 1.了解饲料与动物体的组成及相互关系 2.熟悉动物对饲料消化吸收特点，会计算饲料的消化率、吸收率、饲料转化率 3.熟悉能量在动物体内转化规律，能正确指导开展畜牧生产 动物对物质与能量的需要 一、饲料的养分组成 二、动物对饲料的消化与吸收 三、能量在动物体内转化规律 教学内容 动物对物质与能量的需要 一、饲料的养分组成 （一）动植物体的化学组成 饲料：一切能被动物采食、消化、吸收、利用并对动物体无毒无害的物质，皆可作动物饲料。 自然界发现的100多种化学元素中，动植物体内含60余种。 碳、氢、氧、氮四种元素所占比例最大，占植物体约95%，占动物体约91%。 动物对物质与能量的需要 一、饲料的养分组成 （二）植物体的营养物质组成 植物饲料 水分 干物质 粗灰分（矿物质） 有机物 粗蛋白质 （含氮化合物） 蛋白质 氨化物 游离氨基酸 酰胺类 有机碱 粗脂肪 中性脂肪 游离脂肪酸 脂溶性维生素、树脂、蜡质、磷脂 碳水化合物 无氮浸出物：糖类、淀粉 粗纤维 纤维素 半纤维素 果胶 木质素 活性物质：维生素和酶 饲料中水分含量越高，干物质越少，饲料的营养价值就越低，而且高水分饲料不利于饲料的运输和保存。饲料中粗蛋白质越高，饲料营养价值也越高，但对猪和家禽，饲料中氨基酸尤其是有效氨基酸含量更能衡量饲料的营养价值。粗纤维含量越高，饲料的消化率越低，因而高纤维饲料的营养价值较低。通常分析的饲料粗灰分是一个混合物，因此粗灰分含量不能表明饲料的营养价值，对有机饲料而言，粗灰分过高其营养价值下降。油脂的能值很高，所以，粗脂肪越高，饲料的能量含量越高 动物对物质与能量的需要 一、饲料的养分组成 （三）影响植物性饲料营养成分的因素 影响因素 植物的生长环境：土壤、肥料、气候等 植物自身：种类、品种、饲料作物部位等 收获期：越成熟，蛋白质、矿物质、胡萝卜素递减，粗纤维递增 贮存时间： 动物对物质与能量的需要 一、饲料的养分组成 （四）动植物体营养物质组成的比较 中性脂肪 游离脂肪酸、磷脂 脂溶性维生素、固醇 碳水化合物：葡萄糖、糖元、低级羧酸类 活性物质：维生素和酶 饲料 水分 干物质 粗灰分（矿物质） 有机物 粗蛋白质 体蛋白 氨化物 游离氨基酸 激素 粗脂肪 无氮浸出物：糖类、淀粉 饲料 水分 干物质 粗灰分（矿物质） 有机物 粗蛋白质 （含氮化合物） 蛋白质 氨化物 游离氨基酸 酰胺类 有机碱 粗脂肪 中性脂肪 游离脂肪酸 脂溶性维生素、树脂、蜡质、磷脂 碳水化合物 粗纤维 纤维素 半纤维素 果胶 木质素 活性物质：维生素和酶 动物对物质与能量的需要 一、饲料的养分组成 （五）动植物体营养物质关系 水 饲料水、饮水和代谢水 蛋白质 饲料中的蛋白质和氨化物 脂肪 饲料中的粗脂肪、无氮浸出物、粗纤维及蛋白质的脱氨部分 糖分 饲料中的碳水化合物 矿物质 饲料、饮水和土壤中的矿物质 维生素 饲料中的维生素和动物体合成的维生素 动物对物质与能量的需要 一、饲料的养分组成 二、动物对饲料的消化与吸收 三、能量在动物体内转化规律 教学内容 动物对物质与能量的需要 二、动物对饲料的消化与吸收 1. 消化方式 物理方式 化学方式 微生物方式 2. 吸收部位 口腔 食管 胃 小肠 大肠 3. 吸收途径 胞饮吸收 被动吸收 主动吸收 问题4：动物消化系统由哪几部分组成？消化器官具体包括哪些？消 化道由哪几部分组成？ （一）动物对饲料的消化吸收特点 动物对物质与能量的需要 二、动物对饲料的消化与吸收 1. 消化力与消化率 （二）动物的消化力与饲料的可消化性 消化性 消化力 消化率 动物对物质与能量的需要 二、动物对饲料的消化与吸收 2. 影响消化率的因素 （二）动物的消化力与饲料的可消化性 影响因素 动物：种类、品种、个体；健康状况等。 饲料：种类、化学成分、抗营养物质；营养物质均衡度等。 饲养管理技术：加工调制、饲喂水平、环境条件等。 动物对物质与能量的需要 二、动物对饲料的消化与吸收 5. 有机物的吸收 动物对物质与能量的需要 二、动物对饲料的消化与吸收 5. 饲料转化 养殖场饲料