海带岩藻聚糖硫酸酯的测定方法及其抗氧化、抗肿瘤活性的研究-水产品加工与贮藏专业论文.docxVIP

中文摘要(岩藻聚糖硫酸酯具有抗肿瘤、降血脂、抗凝血、抗病毒、抗氧 中文摘要 (岩藻聚糖硫酸酯具有抗肿瘤、降血脂、抗凝血、抗病毒、抗氧 化、降血糖及增强机体免疫力等多种生理功能。不同来源的褐藻岩藻 聚糖硫酸酯的单糖组成、分子结构及功能有着较大的不同。对墨角藻、 厚叶解曼藻、海蕴等中的岩藻聚糖硫酸酯的结构与功能已经进行了大 量的研究。海带是我国最丰富的海藻资源，但对养殖的日本海带中的 岩藻聚糖硫酸酯的单糖组成、分子结构及生理功能没有进行系统而完 整的研究，直接影响了海带岩藻聚糖硫酸酯产品的开发与利用。尸—P～ 本硕士论文是国家海洋“863”项目一海带硫酸多糖的结构分析 及生理活性的研究的一部分。主要从以下三个方面进行了研究： 1、 海带岩藻聚糖硫酸酯含量的测定方法：现有的测定褐藻岩藻 聚糖硫酸酯含量的方法主要有半胱氨酸硫酸法、Cameron法及气 相色谱法。／这些方法都是基于测定岩藻聚糖硫酸酯中岩藻糖 (fucose)含量为基础的，不是把整个岩藻聚糖硫酸酯作为一个 整体来测定。本文建立了一种以次甲基兰(methylene blue)比 色法直接测定样品溶液中岩藻聚糖硫酸酯含量的方法。与肝素相 似，岩藻聚糖硫酸酯是一种硫酸酯化的水溶性多糖，能使次甲基 兰发生异染(metachromatic)，使次甲基兰的最大吸收波长从610 和664nm处移到560nto，并且吸光度与样品浓度呈线性相关 (间．9991)。在纯水体系中褐藻胶与次甲基兰在560hm处也有 很强的吸收，25mmol／L的PBS(pH5．O)可以完全消除褐藻胶对 样品中岩藻聚糖硫酸酯含量的测定的影响。厂” 2、 海带岩藻聚糖硫酸酯的抗氧化活性：岩藻聚糖硫酸酯的抗氧 化作用是其发挥功能的重要机制之一。f对海带岩藻聚糖硫酸酯的 抗氧化性能的研究是本论文的研究重点。本文的第二章以邻苯三 酚．鲁米诺体系和抗坏血酸．Cu2+．酵母悬浮液．鲁米诺-H，O，体系研 究了不同含硫量低分子量海带岩藻聚糖硫酸酯的清除超氧阴离子 自由基和羟基自由基的作用。岩藻聚糖硫酸酯柱层析分级分级 自由基和羟基自由基的作用。岩藻聚糖硫酸酯柱层析分级分级 后，其清除活性氧自由基的能力增强。卵磷脂(PC)是机体细 胞膜的支架成分，岩藻聚糖硫酸酯能抑制由自由基引发剂AAPH 诱导的卵磷脂(PC)过氧化，对保持机体细胞的完整性，保障 细胞正常的生理功能具有重要的意义。高脂膳食能诱导机体血清 过氧化脂质(LPO)含量的升高及血低密度脂蛋白(LDL)的过 氧化修饰。高血清LPO含量和LDL的过氧化修饰是动脉粥样硬 化(AS)的重要因素。海带岩藻聚糖硫酸酯能显著降低高脂血 症大鼠血清心、脑及肝组织中LPO含量，同时增强这些组织中 、 SOD酶活力。广飞 3、海带岩藻聚糖硫酸酯抗肿瘤活性的初步研究：以$180肉瘤小鼠 为模型，研究了口服与腹腔注射不同剂量的低分子量的海带岩藻 聚糖硫酸酯对S180的抑制作用及对荷瘤小鼠免疫器官的影响。 《口服与腹腔注射岩藻聚糖硫酸酯均较强的抑制S180肉瘤的作 用，抑瘤效果与从爱森藻中提取的岩藻聚糖硫酸酯的效果相当， 但比从鼠尾藻、海黍子等褐藻中提取的岩藻聚糖硫酸酯的抑瘤效 果差。口服与腹腔注射能增加小鼠免疫器官胸腺和脾脏的重量， 但两种给药方式对免疫器官的影响不一致。户勺一 关键词： 海带岩藻聚糖硫酸酯测定方法抗氧化抗肿瘤 2 AbstractCultured Abstract Cultured Lammanajaponica is the most abundant seaweed resources． Fucoidan，a sulfated polysaccharide abound in Laminaria japonica has many biological function．The structure and．biological activity of fucoidans from Fucus versiculosus，Kjellmaniella crasslfo，妞Nemacystus decipiens，Chorda filum，Ascophyllum nodosum，Etsenia bicyclis， Sargassum thunbergii，Sargassum kjellmanianium，and Ecklonia kurone have well been studied．They contain sulfate ester and L—fucose residue as the main constitu．ent．Their composition varies from species to species． There were several