原创力文档- 1、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。。
- 2、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击 这里二次下载。
- 3、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
- 4、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
- 5、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
- 6、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
- 7、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次， 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
查看更多
國立中興大學農產運銷學系 農產運銷論發
民國八十九年三月﹒第五期， 177-191
水果需求彈性之測定
魯真、葉敬軒
固立中興大學農產這銷學象
摘要
本研究利用線性近似理想需求體系 (LNAlDS) 推佑台灣地區鳳梨、木瓜、蓮霧、
葡萄、及梨子之彈性。在賞證上比較 Stone 指數及 Tomqvlst 指數於 LNAIDS 模型在
彈性推估值上的差異，及以Anderson 及 81undell 、 Eales 及 Unnevehr 、及 Chaltànt 三
種彈性提佑方法所推估結果的不同。 Tomqvlst 指數不會受到衡量單位的改變而變動，
符合指數的特性且可用於取代Stone指數以減少估計及檢定上的偏差。分析結果顯示以
Tomqvlst 指數之 LNAIDS 模型所推佑彈性的絕對值較小，而用 Stone 指數之
LNAlDS 模型推佑之彈性絕對值較大，表示質證中用Stone指數估計彈性時，有可能會
受到衡量單位的影響而產生較高的彈性值﹒在不同的彈性估計方法中，以 Chalfant 估
計法所推佑的彈性值受到不同指數的影響最小，其次是 Eales 及 Unnevehr 估計法，再
來是 Anderson 及 81undell 估計法。彈性估計結果顯示鳳梨及葡萄較具價格彈性:鳳梨
與葡萄互相替代:葡萄與梨子具互補性.葡萄及梨子的支出彈性大於 1 鳳梨及木瓜的
支出彈性小於 l 。
關鍵詞:水果需求彈性、 Tomqvlst 指數
一、別百
民國七十五年以前水果出口量均高於進口量，民
國七十六年後逐漸開放農產品進口，水果進口的
水果目前為我國農畜產業中僅次於畜產的第
數量及種頸漸增(王亮月， 1989) 。至民國八十
二大宗產業，其產值己超過穀類作物及蔬菜作 七年，我國一年進口價值約130億元、 43萬公噸
的水果，主要來自美國及泰國;出口量則萎縮至
物，民國八十七年水果類產值已達573 億元，約
佔農畜產品生產總值的20% 為我國農業生產中
約10萬公噸，價值為29億元，以日本及香港為
重要的一環(圖一)。隨著國人所得的提高及消
主。
費型態的改變，對食品的需求已由「量的滿足」
水果在薑灣農畜產業及食品消費中之地位己
日益重要。針對水果需求方面的分析及相關研究
轉變為「質的提升J 並逐漸重視營養對人體健
如早期陳仲珍( 1957) 對畫灣相橘價梅的研究;
康的影響。在過去十餘年間，國人在主食顯方面
陳顯堂( 1976) 對農產品長期需求彈性的估計;
的消費逐漸下降，在蔬菜顯、水果穎、肉頸、水
產類、及乳品類方面的消費則有增加的趨勢，其
張之義( 1979) 及張金裕( 1980) 在其對糧食需
求分析中推佑育果的需求: 蕭秀琴( 1985) 分析
中以水果類的增加幅度最大，至
文档评论（0）