《人体的营养》单元测试卷.docxVIP

第 8 章 人体的营养 单元测试卷 (时间： 60 分钟，满分： 100 分) 班级： 号数 姓名： 成绩 一、选择题 (本大题共 25 小题，每小题 2 分，共 50 分。 ) 1.合理的饮食有利于青少年的健康成长。下列饮食习惯中科学合理的是 ( ) A. 只吃水果和蔬菜 B.用含多种营养成分的饮料代替水 C.谷类、水果、蔬菜和肉类等搭配 D.炒菜的时候多加油盐使菜更有滋味 2.人体必需的营养物质主要有水、糖类、蛋白质、脂肪、无机盐、维生素和粗纤 维等，其中糖类是人体所需能量的主要来源。 在正常情况下， 糖类主要来自我们 日常膳食中的 ( ) A. 米饭 B.蔬菜 C.肉类 D. 肉汤 3.某人患有夜盲症，一到傍晚就看不清东西，应多补充哪种食物？ ( ) A. 苹果 B.牛肉 C.胡萝卜 D. 鱼 4.为了比较不同蔬菜中维生素 C 的含量，小明同学根据维生素 C 可使高锰酸钾溶 液退色的原理，设计了如下实验：在 4 支同样的试管中分别加入 2 mL 相同浓度 的高锰酸钾溶液，然后用滴管分别向其中滴加黄瓜、青椒、芹菜、白菜的汁液， 观察高锰酸钾溶液退色，结果如下表所示。 （ ） 项目 ①黄瓜汁 ②青椒汁 ③芹菜汁 ④白菜汁 高锰酸钾溶液 14 滴 8 滴 15 滴 11 滴 (2 mL) 据表可知， 4 种蔬菜的维生素 C 含量不同，那么由多到少依次是 ( ) A. ①②③④ B.②④①③ C.③①④② D.④③②① 5.某人经常下肢麻木、食欲不振、消化不良，医生诊断为脚气病。该患者应多吃 一些什么食物？ ( ) A. 含维生素 A 较多的食物 B.含维生素 B1 较多的食物 C.含维生素 C 较多的食物 D.含维生素 D 较多的食物 6.构成人体骨骼和牙齿的重要成分是 ( ) A. 含碘、磷的无机盐 B.含铁、锌的无机盐 C.含钙、磷的无机盐 D.含碘的无机盐 7.青少年适当多吃点富含蛋白质的食物，有利于生长发育，这是因为蛋白质 1 / 7 （ ） A. 能预防脚气病 B.是人的生长和细胞更新的重要原料 C.能加速血液循环 D. 是人体生命活动最主要的供能物质 8.下列哪项不是纤维素的作用？ ( ) A. 可预防冠心病 B.可预防糖尿病 C.可促进人体对钙、磷的吸收 D.利于形成粪便 9.能够为人体生命活动提供能量的物质有 ( ) A. 水、脂肪和糖类 B.糖类、脂肪和维生素 C.水、无机盐和维生素 D.糖类、脂肪和蛋白质 10.小红为妈妈设计了一份午餐食谱：米饭、清炖牛肉、麻辣豆腐。这个食谱营 养不够全面，加上下列哪种食物后可以让这份食谱更为合理？ ( ) A.素炒豆角 B.牛奶 C.排骨汤 D.小米粥 11.以下关于缺乏维生素引起相应症状的叙述，错误的是（ ） A. 缺乏维生素 A ，易患夜盲症 B.缺乏维生素 B1，易患佝偻病 C.缺乏维生素 C，易患坏血病 D. 缺乏维生素 D，易患骨质疏松症 12.喜食蔬菜而不食肝脏、鱼肝油等动物性食物的人不一定患夜盲症，原因是蔬 菜中含有 ( ) A. 胡萝卜素 B.维生素 A C.维生素 B D.维生素 C 13.下面是某医生给患佝偻病的儿童开的处方，其中最科学的是 ( ) A. 钙片 +鱼肝油 B.钙片 +维生素 C C.钙片 +葡萄糖 D.钙片 +生长激素 14.蔬菜中含有丰富的维生素，对人体的生长发育有不可替代的作用，但要注意 有些蔬菜是不宜用热水烫后再食用的，原因是可导致 ( )的流失。 A. 蛋白质 B.维生素 A 和维生素 K C.维生素 C 和维生素 B 1 D.脂肪 15.琪琪是学校闻名的 “小胖墩 ”，平时一日三餐鸡鱼肉不断，各种巧克力应有尽 有。可是他却经常感冒，身体素质较差，生物老师说他营养不良。你认为琪琪缺 乏的营养主要是 ( ) 2 / 7 A. 糖类 B.脂肪 C.蛋白质 D.维生素 16.预防夜盲症的最佳食物是（ ） A. 胡萝卜 B.鸡蛋 C.新鲜蔬菜 D.标准面粉 17.王大爷最近老感觉腰酸背痛腿抽筋，医生说是缺钙，王大爷说： “我天天吃钙 片，怎么还缺钙？ ”如果你是医生，你给王大爷的建议是 ( ) A. 加倍服用钙片 B.加服维生素 A C.加服维生素 D D.改服另一个厂家钙片 18.是组成人体细胞的基本物质，也是组织更新的主要材料，同时也能为人体提 供能量的营养物质是（ ） A. 糖类 B.蛋白质 C.脂肪 D. 维生素 19.儿童经常食用虾皮可以有效预防 ( ) A. 骨质疏松症 B.佝偻病 C.贫血 D.地方性甲状腺肿 20.芝麻、花生等硬果类食物中，含量较多的营养物质是 ( ) A. 蛋白质 B. 脂肪 C.维生素 D.糖类 21.青少年长期偏食会造成 ( ) A. 急性胃肠炎 B.贫血 C.营养不良 D.肠