农业物料学-液体粘度--1文档资料.pptVIP

第四章 液体物料的流动特性 液体物料：在重力作用下会产生流动且不能保持其形状的物料 主要内容：液体物料的流动特性 液体物料流动性质的测定 一、液体物料的流动特性 流动特性曲线：液体所受剪切应力与剪切速率间的 函数关系曲线 牛顿流体：剪切应力与剪切速率间为线性关系 非牛顿流体：剪切应力与剪切速率间为非线性关系 粘性流动：流动曲线通过原点 塑性流动：流动曲线不通过原点，只有当剪切应力 超过屈服应力时，液体才产生流动 与时间无关：在给定温度和剪切速率时，剪切应力 为常数 与时间有关：在给定温度和剪切速率时，剪切应力 不为常数 物料的流变行为强烈地依赖于其结构、分子量及其分布、温度、压力、时间、作用力的性质和大小等外界条件 弹性形变及其后的松驰影响制品的外观，尺寸稳定性 1、牛顿流体及其粘度 本构方程： 流动系数（fluidity）： 流体流动的难易程度 运动粘度v：液体单位质量密度（mass density）的粘度 v=η/ρ （