qywy0004s2015山东省阳信万康食品科技有限公司果(蔬)汁系列发酵饮品及原液.docVIP

Q/YWY0003S-2012 Q/SOM ××××—×××× PAGE 2 PAGE 1 Q/YWY 山东省阳信万康食品科技有限公司企业标准 Q/YWY 0004S-2015 果（蔬）汁系列发酵饮品及原液 2015-05-28发布 山东省阳信万康食品科技有限公司 发布 Q/YWY 0004S-2015 Q/YWY 0004S-2015 I PAGE III 前 言 根据《中华人民共和国食品安全法》制定本标准。 本标准严格按照GB/T1.1《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写规则》的要求进行编写。 本标准由山东省阳信万康食品科技有限公司提出并起草。 本标准主要起草人：侯配福。 本标准自发布之日起有效期限3年，到期复审。 PAGE 4 PAGE 5 Q/YWY 0004S-2015 1 果（蔬）汁系列发酵饮品及原液 1 范围 本标准规定了果（蔬）汁系列发酵饮品及原液的术语和定义、分类、技术要求、食品添加剂、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输与贮存。 本标准适用于以单独或混合使用各种浓缩果（蔬）汁（梨、枣、苹果、蓝莓、山药、山芋、胡萝卜等），经微生物发酵酿制而成的果（蔬）原液为主要原料，添加食品添加剂柠檬酸、苹果酸、山梨酸钾、苯甲酸钠等，经调配、过滤、灌装、封口、杀菌、包装等主要工艺加工制成的果（蔬）汁发酵饮品。同时也适用于以各种浓缩果蔬汁（梨、枣、苹果、蓝莓、山药、山芋、胡萝卜等）为主要原料，添加或不添加白砂糖，经微生物发酵酿制、调配、灌装、杀菌等工序制成的混合果蔬汁发酵原液（酵素液）。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 317 白砂糖 GB 1902 食品添加剂 苯甲酸钠 GB 1987 食品添加剂 柠檬酸 GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB 4789.2 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数 GB 4789.3 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数 GB 4789.4 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验 GB 4789.10 食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验 GB 4789.15 食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数 GB/T 5009.11 食品中总砷及无机砷的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB/T 5009.34 食品中亚硫酸盐的测定 GB/T 5009.185 苹果和山楂制品中展青霉素的测定 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB/T 12143 饮料通用分析方法 GB/T 12456 食品中总酸的测定 GB 12695 饮料企业良好生产规范 GB 13736 食品添加剂 山梨酸钾 GB 13737 食品添加剂 L-苹果酸 GB 17325 食品工业用浓缩果蔬汁（浆）卫生标准 GB 19297 果蔬汁饮料卫生标准 GB/T 24694 玻璃容器 白酒瓶 GB 28050 HYPERLINK /standard/sort/3/28488.html \o GB 28050-2011 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则 \t /standard/_blank 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则 HYPERLINK /standard/sort/9/7114.html \t _blank JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 国家质量监督检验检疫总局[2005]第75号令《定量包装商品计量监督管理办法》 3 术语和