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餐飲禮節 中式桌餐 中餐多用圓桌，多人共餐，宜注意個人衛生，養成公筷母匙的好習慣。 (1)僅取自己該有的份量：如10人同桌，每道菜只能取 十分之一，避免侵犯他人的權益。 (2)不超越射擊：每道菜均取用靠自己最近的。 西式自助餐 適量取食，保持優雅形象：西式自助餐，菜色繁多，可多次取用，因此每次取用時，不宜取太多，堆得像小山丘似的，不僅食用時不方便，也不雅觀。切記！吃多少拿多少，不可浪費食物。 精品文档 餐飲禮節 西式自助餐(續) ＊不同地點用餐應注意事項： (1)在餐廳：可儘挑自己喜歡的單一食物食用（因餐廳食物供應充足，不影響他人權益）。 (2)在學校或團體活動餐會：人數與份量均經估算，因此不宜儘挑單一食物，以免影響他人權益。 ※吃飯最能顯現一個人的教養，寧可少吃，也不能失 態，以免給人留下「缺乏教養」的印象。 精品文档 乘車禮節 精品文档 乘車禮節 有專任司機駕駛之小轎車（如計程車等） 不論駕駛盤在左或在右（美制在左、英制在右）均以後座的右側為首位1，左側次之2，中座居三3，司機旁座為最小4。位卑者應招呼長者入座後，再上車。下車時，則應先下車，打開後座車門，襄助下車。 由師長或朋友駕駛之小轎車 首座位於駕駛座旁1，後座右側次之2，左側又次之3。中座最小4 例如：某老師開車，系主任坐其右，其餘依序就坐後排。 精品文档 乘車禮節 專任司機 最小位 首位 次位 再次位 認識司機 首位 次位 再次位 末位 精品文档 乘車禮節 乘坐小轎車的國際通例 女賓不宜坐前座。因此與女老師同行時，應保護其安全。 乘坐雙門車（如吉普車、跑車） 首座位於駕駛座旁，因此位卑者應先上車往後坐。 乘坐飛機或船舶 位卑者應先上後下，為長者尋覓座位，協助提行李、放置行李等。 精品文档 後語 精品文档 工讀生基本禮節 東海大學勞作教育處 精品文档 前言 「禮節」乃文明社會的象徵，也是人際關係中最不可忽視的部分。「禮」必須「中節」，「中節」者「合宜」也。「過」與「不及」都不好，「過」形同諂媚，「不及」則顯得傲慢與無知。 吾人自幼即受過良好的教育，對「禮節」二字亦知之甚詳，團體生活中，更應注重禮節，才不會惹人嫌惡。僅就工讀時可能發生的情境中，應有的禮節列舉如下，用作參考。 精品文档 各式禮節 見面禮節 接待禮節 電話禮節 餐飲禮節 乘車禮節 精品文档 見面禮節 精品文档 見面禮節 打招呼 校園內遇見師長或同學，應先打招呼。 早晨10點以前「問早」，10點以後「道好」。 如：老師早（好）！ 多說「請」、「謝謝」、「對不起」 離開的時候，說「再見」 精品文档 接待禮節 精品文档 接待禮節 自己的體面就是單位的體面 雖是工讀生，仍要有「代表單位」的觀念，不論是對師長、同學、訪客或洽公、辦事等皆須留下好印象。 引導師長（訪客）的位置 （當師長或訪客對路況不熟悉時） 引導師長（訪客）時應走在師長（訪客）的左前方前導。 精品文档 接待禮節 介紹的順序 先介紹位低（年輕）者給位高（年長）者， 再介紹位高（年長）者給位低（年輕）者 。 進出門的禮節 引導位高（年長）者先、出進門。如果門是關著的，應先一步開啟門並穩住門。 乘坐電梯的禮節 位低者應先進入電梯並站在開關處提供服務；出電梯時仍應站在開關處提供服務，讓位高者先步出電梯。 精品文档 接待禮節 上下樓梯的禮節 位低者應後上先下。亦即上樓梯時應走在長者的後面，以防位高者腳步不穩時，立即予以扶持；下樓梯時則走在位高者的前面。以防位高者腳下不穩向前撲倒時給於支持。 室內就座禮節（如會客室、餐廳等） 通常以離出入口較遠者為上座，靠近者為下座；面對出入口者為上座，背對者為下座。 禮讓就坐後，應注意自己的言行（年輕人宜多聽少言）舉止（大方、自然），儀表端莊（穿著拖鞋是不禮貌的行為）。 精品文档 接待禮節 師長在上課、開會或與訪客談話時的禮節 師長在上課、開會或與訪客談話時，應盡量避免干擾，遇有緊急事故，則以便條紙傳送以為通知，對方會意之後，自然會臨機處理。 敲門禮節 進辦公室敲門以敲3～4聲為宜；用廁敲門則以敲1～2聲為宜 行進的禮節 (1)二人同行，尊卑有序：前為尊，後為卑，右為大，左為小；三人並行，則以中央為尊，右邊次之，左邊又次之。 (2)男女同行，位置有別：男女二人在街上並行時，通常男生應讓女生走在比較安全的一邊。但在安全狀態下徒步，則仍遵守男左女右之原則。 精品文档 電話禮節 精品文档 電話禮節 接聽電話的正確方法 (1)電話鈴響立即接聽（三響內），依序先報：