新一佳营运手册.doc

营运手册 感谢新一佳同仁对本手册编写工作的支持和参与，这本手册包括： 　　　　　　新一佳介绍 　　　　　　新一佳基本的规章制度 　　　　　　公司运作的流程 　　　　　　如何做好工作 这本手册将帮助我们： 　　　　了解新一佳 　　　　遵守并执行公司的规章制度 　　　　了解公司或部门的运作程程序 　　　　做好工作 　　　　是新一佳员工共同遵循的标准 适用范围 　　　新店开发 　　　新店工程计划与实施 　　　店内物品采购 　　　商品结构组织与进货 　　　卖场布置 　　　收银控制 　　　收货控制 　　　营运现场管理 　　　员工培训 参阅人员 　　　总经理 　　　店长 　　　筹备小组负责人 　　　各部门经理 　　　培训人员 目　　录 前言：领导致词 第一部分　新一佳文化 　　第１章　新一佳简介 　　第２章　新一佳理念 　　第３章　新一佳形象 第二部分　总部 　　第１章　人力资源部 　　第２章　财务部 　　第３章　电脑部 　　第４章　培训中心 　　第５章　发展部 　　第６章　商品部 　　第７章　审计部 第三部分　分店 　　第１章 商场组织机构 　　第２章 基本通则 　　第３章 店长办公室 　　第４章 营运部门（生鲜、杂货、非食品区） 　　第５章 服务部门 　　第６章 附件 前言：领导致辞 第一部　新一佳文化 第１章　新一佳简介 新一佳是中国广东核电集团和深圳市法兰西施投资发展有限公司共同参股的深圳市大亚兰迪投资有限公司所属的大型综合连锁超市。注册资金１．５亿元人民币，至今已发展成为拥有４家分店，营业面积5万平方米，年销售额５亿元。 　　新一佳大事记 95年 6月11日，新一佳宝安店开业； 97年 1月23日，新一佳沙头角店开业； 98年11月28日，新一佳园岭店开业； 99年10月 5日，新一佳中英街店开业。 目前新店的筹建工作和选址正在进行中，计划在２０００年将开设四家分店，总营业面积将达到９万平方米。同时，建立现代化的物流配送中心，全面实现电脑联网。 　　先进的管理 几年来，新一佳逐渐由传统的商业经营方式转变为现代化商业经营模式。聘请外籍零售管理专家，引进先进的管理经验，开创了国内零售业引进“外智”的先河。实现通过强化管理降低经营成本，进而让利顾客的良性循环。采用先进的ＰＯＳ系统进行商品进、销、存管理，部门间信息传递和数据分析能更协调有效地进行，更加迅速准确地做出决策。 　　服务社区 　　新一佳本着“走进社区，服务街坊”的经营策略，在生鲜食品方面，无公害蔬菜，直饮水生产的面包；川、鲁、粤、陕、湘、客家菜，潮州菜等地方风味形成自己的优势；日用食品杂货，电器，服装，文体用品，家庭用品等满足社区居民的基本需求；同时，引进有实力，信誉好的名牌厂商进场经营，新一佳音像制品专业市场，汇聚了中国唱片，深圳音像，小画王等二十多家音像专营商。大型名牌服装广场有来自国内外三十多家知名的服装品牌。与广大供货厂商建立起良好的关系。 　　注重社会效益 新一佳在企业文化建设方面形成了自己的特色。从95年的“商品质量平安保险”到举行“红军长征老战士签字仪式”；从“少儿书画大赛”到“重奖高考状元”，组织“爱老敬老活动”，“俄罗斯小白桦艺术团宝安演唱会”，“卡拉OK大赛”，与团中央一起举办的“全国科技夏令营”，举办各种文化活动，如“劳动者之杯”啤酒竞饮大赛、“六?一”儿童拼图大赛、举办系列购物中奖活动等。 获得奖项 新一佳回馈社会也得到了社会和政府有关部门的认可，几年来先后获得了市贸发局颁发的“优质服务先进企业”，“深圳市销售大户奖”；市监督局连续授予“不经销假冒伪劣商品商场”，市政府连续授予“信誉好商场”，广东省消委会授予“诚信店”，“深圳十佳商业文明企业”，“商业零售企业销售大户”，以及“最佳商品陈列奖等荣誉称号”。 凭借已形成的“东－中－西”大鹏展翅的态势，新一佳人有信心在十年内跨入全国零售商业十强行列。 第２章　新一佳理念 　　　　　?新一佳标志：是大象的变形，表示脚踏实地，锐意进取，争创最 　　　　　佳。绿色寓意生机勃勃，红色象征新一佳商场生意红红火火。 ?新一佳含义是： 　　“追求创新、力争第一、达到最佳”。 ?新一佳价值观： 　　员工是新一佳的最大财富，企业是每个员工的命运共同体； 　　为社会创造价值，为企业创造利润。 　　?新一佳目标是： 　　连锁经营，十年内跨入全国零售企业十强。 　　?新一佳经营方针： 　　　　顾客至上 　　　　商品以质取胜，经营以特取胜，服务以佳取胜。 　　?新一佳经营宗旨是： 　　价格便宜，商品丰富，服务周到，保证质量； 　　引导消费时尚，弘扬消费文化。 　　?新一佳企业精神： 　　　　树立民族商业品牌，走社区商业之路； 　　　　团结一致，奋力进取。 　　?新一佳经营策略： 　　走进社区，服务街坊； 　　?新