《化学（医药卫生类）》课件第七章感知种类繁多的有机化合物（高教版）.ppt

第一节 醇;1.了解醇的组成、结构、分类和命名;第一节 醇;第一节 醇;一、乙醇;一、乙醇;一、乙醇;　　常温常压下，乙醇是无色透明、具有特殊香味的液体，沸点78.5 ℃，易挥发、易燃，可与水以任意比例混溶。; 乙醇的官能团是羟基，羟基比较活泼。乙醇的化学反应主要发生在羟基及与羟基相连的碳原子上。 ;观察与讨论; 因此，金属钠与乙醇反应时，不能有水存在，否则金属钠会首先与水发生剧烈反应放出气体。 ; 乙醇和浓硫酸共热，可发生脱水反应。根据脱水反应的温度不同，乙醇可以有2种脱水方式。;一、乙醇;一、乙醇; 取1支试管，加入5滴5 g/L K2Cr2O7溶液，再加入2～3 mL 稀H2SO4溶液，振摇后再加入10滴乙醇。观察溶液颜色的变化。;一、乙醇; 试管中反应液的颜色由橙黄色逐渐变成蓝绿色。乙醇被氧化生成乙醛，化学反应式为：; 乙醇不仅可以发生加氧氧化，还可以在催化剂的作用下发生脱氢氧化，氧化的产物也是乙醛。; 检测司机是否属于酒后驾车的仪器，就是依据乙醇能够被酸性K2Cr2O7氧化、而且反应颜色变化明显的原理设计的。; 从结构看，脂肪烃、脂环烃分子中的氢原子或芳香烃侧链上的氢原子被羟基取代后生成的化合物称为醇，一般用通式R－OH表示。醇分子中的羟基称为醇羟基，是醇的官能团。 ;二、醇;第一节 醇; 结构简单的醇，可以根据羟基所连接的烃基直接命名。如甲醇、乙醇、环己醇、苯甲醇等。; 结构较复杂的醇，则采用系统命名法。饱和一元醇命名原则与烯烃相似，优先考虑官能团羟基。步骤如下：;1-丙醇 (正丙醇);2-丙醇 (异丙醇); 醇的化学性质和乙醇相似。醇均能与活泼金属(如Na 、K和Al等)反应生成金属醇化物和氢气；醇与浓硫酸共热，在不同的温度下也可以发生分子内脱水或分子间脱水反应；醇也可以发生氧化反应。如异丙醇被酸性K2Cr2O7氧化，反应产物是丙酮。 ; ⑴ 甲醇 常温下为无色透明、略带乙醇气味的液体，能与水及多种有机溶剂混溶。甲醇有毒，是假酒中的杀手，误服10 mL可造成失明、30 mL则可中毒致死。; ⑵ 丙三醇 俗名甘油，为无色、有甜味的黏稠液体，吸湿性强，能与水或乙醇混溶。甘油属于多元醇，除了具有一元醇的一般性质外，还有其特 性。如甘油能与新制氢氧化铜作用生成易溶于水的深蓝色甘油铜。利用这一性质可以鉴别甘油。; ⑵ 用于润肤的甘油须先用适量的水稀释。医药上甘油常用作溶剂，如碘甘油、酚甘油等。; ⑶ 苯甲醇 苯甲醇是最简单的芳香醇，又名芐醇，为无色液体，有芳香味，微溶于水，可与乙醇、乙醚混溶。苯甲醇具有微弱的麻醉作用和防腐作用。; ⑷ 甘露醇 又名己六醇，结构简式为：;第二节 酚;第二节 酚;第二节 酚;第二节 酚; 苯酚和氢氧化钠反应的产物是易溶于水的苯酚钠。;第二节 酚;第二节 酚; 由于羟基的影响，苯酚比苯更容易发生苯环上的取代反应。; 苯酚可简称酚，俗称石炭酸，是最早用于外科手术的消毒剂，曾经在外科医疗上发挥过重要作用。现仍用0.03～0.05 g/L苯酚溶液进行医疗器械及环境的消毒。临床常用0.01～0.02 g/L的苯酚甘油溶液治疗中耳炎。苯酚有毒，对皮肤有很强的腐蚀性，沾染了苯酚应立即用酒精冲洗。 ;第二节 酚;第二节 酚;第二节 酚;第二节 酚;第二节 酚;第二节 酚; 医院用作消毒剂的“来苏尔”的主要成分是甲酚。因甲酚存在于煤焦油中，故又称煤酚。;1. 了解醚的组成、结构、分类和命名。; 醚与麻醉剂有不解之缘。醇分子间脱水可以得到醚。醚可以看成是水分子中的2个氢原子同时被2个烃基取代后的化合物。;一、乙醚 ;一、乙醚 ;一、乙醚 ;脂肪醚;;二、醚 ;二、醚 ;贴近医药 ;1. 了解乙醛的组成、结构。;第四节 乙醛;第四节 乙醛;第四节 乙醛;第四节 乙醛;第四节 乙醛;第四节 乙醛;第四节 乙醛;第四节 乙醛;1. 了解羧酸、羟基酸、酮酸的组成、结构、分类和命名。; 羧酸是一类有机酸，广泛存在于自然界中，和人们的生活密切相关。乙酸是羧酸的典型代表物。; 羧酸是一类有机酸，广泛存在于自然界中，和人们的生活密切相关。乙酸是羧酸的典型代表物。;第五节 羧酸和取代羧酸;结构简式：; 乙酸为具有强烈刺激性酸味的无色液体，可与水混溶，熔点16.6℃，易挥发。纯乙酸在温度低