马亮-膨化宠物食品加工工艺与设备技术的探讨20130407.pptxVIP

膨化宠物食品加工工艺与设备技术的探讨 马亮 1 2 演讲者简介 马亮，从事膨化及相关设备研发14年 高级工程师 江苏牧羊集团有限公司 2 3 宠物食品加工工艺 内容目录 如何选择宠物食品生产设备 如何通过自动化实现宠物食品的安全控制 3 4 宠物食品加工工艺-工艺流程图 4 5 … 宠物食品加工工艺-原粮接收 投料斗 输送 初清筛 磁选 料仓 按照设定配方自动完成物料的配比 5 宠物食品加工工艺-配料系统 6 7 宠物食品加工工艺-粉碎系统 粉碎工艺 工艺特点 粉碎机采用 “超越”粉碎机，（筛片0.8mm~1.0mm，水分13%），成品粒度90%过40目。 粉碎系统采用气力输送，保证管道内无残留 7 膨化、烘干工段 待膨化仓 调质器 膨化机 风力输送 烘干机 宠物食品加工工艺-膨化烘干系统 8 1.气力输送闪蒸3~5%的水分 2.可添加色素、油、肉浆等 油溶性色素，添加比例2% 水溶性色素，添加比例2% 油脂添加比例3~15% 3.烘干后水分5~8%，以适应物料长时间储存（12~18个月） 宠物食品加工工艺-膨化烘干系统 9 喷涂、冷却工艺 添加油脂可达到2~12% 添加粉状风味剂1~3% 添加水溶性液体风味剂2~5% 通过冷却系统冷却至常温便于保存 通过喷涂系统改善宠物食品的营养成分及适口性 宠物食品加工工艺-喷涂冷却工艺 10 宠物食品加工工艺-宠物食品工厂布局 11 宠物食品加工工艺-宠物食品工厂布局 高档宠物食品工厂的布局需要考虑避免交叉污染等 1.洁净区与非洁净区的分离 2.干湿区分离 3.人流与物流的分离 12 如何选择粉碎设备 粉碎设备根据粉碎粒度的不同应用分为三种： 粉碎设备 普通粗粉碎设备 专用细粉碎设备 超微粉碎设备 主要粒度分布 16～30目 40～60目 60～100目 粉碎设备型号 SFSP132×65G/102G SWFP66×100C/125C SWFL110C/130E 粉碎设备图样 13 如何选择粉碎设备 产能指标（粗粉碎） 功率（kW） 132 160 200 原 料 小麦 玉米 小麦 玉米 小麦 玉米 筛孔直径（mm） Φ2.5 Φ2.0 Φ2.5 Φ2.0 Φ2.5 Φ2.0 产量（t/h） 12～16 15～20 15～20 20～25 18～25 25～30 注：玉米，水分≤14%。小麦，水分≤ 12%。 14 如何选择粉碎设备 产能指标（细粉碎） 功率（kW） 132 160 原 料 玉米 小麦 玉米 小麦 筛孔直径（mm） Φ1.0 Φ1.5 Φ1.0 Φ1.5 产量（t/h） 11～14 8～10 13～16 10～13 注：玉米，水分≤14%。小麦，水分≤ 12%。 15 如何选择粉碎设备 普通细粉碎设备 性能优越的细粉碎设备 有效细度 增加区 40目 60目 粉碎物料的区间分布 性能优越的细粉碎设备的粒度分布主要集中在40目～60目区域，特别适合粉碎宠物料和鱼料。 16 如何选择粉碎设备 检测 部门 检测 地点 检测项目 检测 数据 国家渔业机械仪器质量监督检验中心 扬州通威饲料有限公司 轴承座振动速度 2.4mm/s ～5.8mm/s 轴承座温升 16.8℃ 空载噪声（声功率级） 110.3dB(A) SWFP66×125C在2970 r/min 转速状态下，硬币可 处于直立状态。 设备运行的稳定性： 轴承的震动速度、轴承座的温升、空载噪声 举例：上海渔机所检测SWFP66×125C型细粉碎设备的数据如下： 17 如何选择混合设备 双轴混合机 双轴混合机转速低、混合柔和，所需功率略小； 单轴混合机 单轴混合机转速高，混合效率高，残留略低。 18 如何选择混合设备 快流区 慢流区 混合时间短、混合均匀度高 混合时间短（最快45秒～60秒） 混合均匀度高（最高CV＜2～3％） 内外桨叶双层混合，混合均匀度更高，达97.7%。 19 全开门、小间隙、低残留式桨叶式混合机 桨叶与机壳间隙小至1mm，确保残留率极低； 全敞开出料门，物料瞬间排空，无残留，防止物料交叉污染。 如何选择混合设备 20 如何选择混合设备 单轴双层桨叶混合机 型号 每批混合量 (kg) 混合均匀度 (cv≤%) 每批混合时间 (s) 残留 （≤ %） 动力 (kW) SJHS0.2A 100 5可达2~3 45-60 (根据物料的不同可适当延长时间) 0.10 2.2/3 SJHS0.5B 250 5.5/7.5 SJHS1B 500 11/15 SJHS2A 1000 18.5/22 SJHS3 1500 30/37 SJHS4A 2000 37/45 SJHS6A 3000 55 SJHS8 4000 37×2 21 如何选择膨化设备 双螺杆膨化机 单螺杆膨化机 22 如何选择