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非傳染病直擊 二零一六年 十一月 茶或咖啡？ 要點 ※ 雖然適量飲用茶或咖 啡與減低某些慢性疾病風險有關連，但是過度飲用可構成一些健康 風險，主要與茶和咖啡的咖啡因含量有關。飲用時添加糖、奶／忌廉或其他調味品，亦可導致 體重上升和增加肥胖和相關疾病的風險。飲用非常高溫的茶和咖啡可灼傷食道黏膜， 飲用太多茶和咖啡則可影響某些礦物質的流失或吸收。 ※ 雖 然茶 和 咖啡飲品可以加入均衡飲食模式中，但應適量飲用。要滿足日常流質的攝取 需要，清水仍是最佳的選擇。 ※ 對於需 限制咖啡因攝取量的人士，可考慮飲用不含咖啡因的茶和咖啡。在飲用熱飲前， 最好先歇數分鐘，讓飲品由滾燙轉至合適飲用溫度。 本份刊物由衞生署衞生防護中心 監測及流行病學處出版 香港灣仔皇后大道東 213 號胡忠大廈 18 樓 .hk 版權所有 非傳染病直擊 二零一六年 十一月 茶或咖啡？ 不 少 人 喜 歡 以 一 杯 茶 或 咖 啡 開 展 新 的 一 天， 併 發 症 有 關 連，包 括 增 加 自 然 流 產 及 嬰 兒 15, 16 作為午餐的點綴、工作期間的休息，或者閱讀 出生 體重過輕的風險 。飲用太多咖啡和 消 閒 的 良 伴。隨 清 水 之 後，茶 和 咖 啡 是 全 球 咖 啡 因 會 促 進 鈣 質 經 尿 液 排 出 體 外 和 妨 礙 1 消耗量最大的飲品 。 鈣質吸收，這可導致骨質流失，對鈣質攝取量 不足的人士尤甚 10, 17 。 飲用茶和咖啡對健康的潛在好處 再者，過度飲用添加糖、奶／忌廉或其他調味 流 行 病 學 研 究 顯 示，飲 用 茶 及 咖 啡 與 減 低 品 的 茶 或 咖 啡，可 導 致 體 重 上 升 和 增 加 肥 胖 某 些 慢 性 疾 病 風 險 有 關 連，例 如 心 血 管 病 及 2-5 和 相 關 疾 病 的 風 險。除 了 喜 歡 在 茶 或 咖 啡 中 二 型 糖 尿 病 。此 外，證 據 一 致 顯 示 咖 啡 6, 7 加糖，亦有部分人喜歡在滾燙時飲用。喝非常熱 可 能 有 預 防 子 宮 內 膜 癌 及 肝 癌 的 效 用 。 的 茶 或 咖 啡 可 灼 傷 食 道 黏 膜，從 而 增 加 腫 瘤 另 一 方 面，現 時 尚 未 有 確 實 的 科 學 佐 證 喝 茶 8 形成的風險。於二零一六年，國際癌症研究機構