高考生物二轮复习酶与酶促反应名师公开课市级获奖课件（江苏专用）.pptVIP

【例2】　如图曲线表示的是温度和酶活性的关系，此曲线不能说明的是 (　　) A．不同的温度范围内酶的活性不同 B．当温度达到B′时，酶的活性最高 C．A点时，酶的催化活性很低，但随着温度升高，酶的活性可以上升 D．C点时酶的活性也很低，当温度降低时，酶的活性也可以恢复上升 尝试解答________ 解析　从图中可以看出随着温度的不断升高，酶的催化活性在上升，等达到B′点时，酶的催化活性达到最高，随着温度的继续上升，酶的催化活性迅速下降。但是A点和C点相比，虽然酶的催化活性都很低，但是A点是低温条件，对酶分子结构无影响，随着温度的上升，其催化活性可不断上升，而C点是高温条件，当温度过高时，会破坏酶的分子结构，使酶的活性发生不可逆的变化。 答案　D 【跟踪训练】 2．如图表示酶活性与温度的关系。下列叙述正确的是 (　　) A．当反应温度由t2调到最适温度时，酶活性下降 B．当反应温度由t1调到最适温度时，酶活性上升 C．酶活性在t2时比t1时高，故t2时更适合酶的保存 D．酶活性在t1时比t2时低，表明t1时酶的空间结构破坏更严重 解析　由t1调到最适温度，酶活性上升；酶适于在低温下保存；低温时并不破坏酶的空间结构。 答案　B 知识脉络 要点晨背 1.酶通常指由活细胞产生的、具有催化活性的有机物，其中绝大多数酶是蛋白质。 2.酶在常温、常压、适宜的pH等温和条件下具有很高的催化效率。 3.一种酶只能催化一定的反应物发生反应。 4.酶促反应的速率与反应体系中的温度、pH、酶的浓度和反应物的浓度等有密切关系。 读教材 自主梳理 研教材 互动探究 理教材 网络构建 第二课时　酶与酶促反应 学习目标 1．说出酶的概念。 2.简述酶催化作用的高效性和专一性(重点) 。 3.归纳影响酶促反应速率的因素，并能分析相关曲线。(重难点) |基础知识| 一、酶的作用及本质 1．产生场所　_______。 2．作用　_____________。 3．化学本质　具有催化活性的_______，其中大多数酶是________，极少数是RNA。 活细胞 催化化学反应 有机物 蛋白质 二、酶的特性 三、酶促反应 1．概念　由________的化学反应。 2．酶活性　酶对化学反应的_________。 酶催化 催化效率 四、影响酶促反应的因素 1．pH (1)最适pH：酶表现出__________时的pH。 (2)pH影响酶活性的机制：通过改变酶的_________等发挥作用。 2．温度 (1)最适温度：酶促反应速率______时的温度。 (2)影响：低于或高于最适温度都会使反应速率______。 最大活性 活性中心 最高 降低 3.酶浓度和底物浓度 (1)在酶促反应中，酶先要与底物形成____________。当反应物浓度大大超过酶的浓度而______和pH不变时，酶的浓度与酶促应速率成___________。 (2)其他条件不变、酶的浓度一定的情况下，在反应物的浓度较低时，反应速率与反应物的浓度成____________；当反应物的浓度达到某一定值后，再增加反应物的浓度，反应速率___________。 中间复合物 温度 正比例关系 正比例关系 不再上升 |自查自纠| 1．判断正误： (1)人体内酶可来源于食物，也可来源于活细胞。 (　　) (2)酶与双缩脲试剂均可呈现紫色反应。 (　　) (3)化学反应前后，酶的化学性质和质量不变 (　　) (4)酶一旦离开活细胞，不一定就失去催化能力 (　　) (5)酶起催化作用时，和无机催化剂相同，是降低分子的活化能 (　　) (6)温度偏高偏低，酶的活性都会明显降低，过高过低都会使酶变性失活。 (　　) 答案　(1)×　(2)×　(3)√　(4)√　(5)√　(6)× 2．连线 酶能否增加化学反应中产物的总量？ 提示：不能；酶只能提高反应速率。 探究点一　酶的作用及本质 1．酶是指由活细胞产生的、具有催化活性的有机物，生物体内所有化学反应都需要酶的参与，那么酶是否一定在细胞内发挥作用呢？ 提示：不是。无论是在细胞内还是细胞外，只要条件适宜酶都能起催化作用。 2．若让你选择一种检测试剂验证酶的化学本质，你会选择哪种试剂？应如何界定检测结果及结论？ 提示：酶一般是蛋白质，欲验证酶的化学本质可选择双缩脲试剂予以检测，若酶液与双缩脲试剂呈现紫色反应，则可证明酶的化学本质为蛋白质。少数酶是RNA，可用吡罗红试剂呈现红色来验证。 3．请结合教材中酶具有催化性的实践活动，