膳食调查报告的目的.docxVIP

膳食调查报告的目的 　　膳食调查报告　　调查对象个人资料姓名：性别：年龄：身高：体重：谷类蛋白质：/86g=%豆类蛋白质：/86g=%动物性蛋白质：/86g=%其他食物蛋白质：%其中优质蛋白质所占比例：%计算脂肪食物来　　源分配　　动物性脂肪：%　　植物性脂肪：%　　1．三餐供能比例为早餐：中餐：晚餐=%：%：%　　2．优质蛋白质摄入比例为%　　3．动物性脂肪摄入量为%，植物性脂肪摄入量为%　　4．三大供能营养素供能比例为蛋白质：脂肪：碳水化合物=%：%：%　　5．鱼虾类食物缺乏，畜禽肉类食物适中，谷类稍低于推荐摄入量，蔬菜符合推荐摄入量，油脂略高于推荐摄入量，蛋类摄入充足　　6．因摄入蔬菜水果较多，维生素以及膳食纤维摄入量充足与中国居民平衡膳食宝塔比较，鱼虾类摄入量缺乏，油脂摄入量偏高，五谷类摄入量稍　　有不足，饮食结构稍欠平衡。但蔬菜水果摄入量均达标，蛋白质摄入量达标，且包括优质蛋　　白，因此总的来说，饮食习惯较好，饮食较为健康。膳食建议：　　1．加大谷类摄入量，以保证供能充足　　2．控制油脂摄入　　3．适量补充鱼虾类、肉类、禽类、奶类摄入　　4．因调查对象为学生，从事脑力劳动较大，因此应该适当加大能量补充，保证蛋白质充足，特别是优质蛋白质。篇二：大学生膳食调查报告关注自我,从饮食健康开始---广东?学院大学生膳食调查报告摘要：目的：为了了解我院大学生在校学生的营养状况,及时发现膳食中存在的问题,预防发生营养素缺乏疾病,同时也有助于我校学生对营养知识的了解及良好的饮食习惯的形成。　　方法：选取我院在校大学生作为研究对象，采取问卷调查法，对我院的部分学生进行调查。前言众所周知,营养素是人体从事一切活动的物质基础,也是保证人体正常生长发育的重要因素。如果营养不良或某种营养素缺乏,可引起各种生理机能下降,降低机体的适应能力及抵抗能力,甚至导致疾病。目前我国大学生年龄都在18—25岁，20岁左右的人占大多数,此类人群正是处于青春期向壮年期的过渡阶段。此时机体生长最为旺盛,脑力活动和体力活动频繁,因此,满足机体对不同营养素的需求显得尤为重要。在大学时代掌握一定的营养知识,形成良好的饮食习惯,对保证自身健康也有着重要意义，尤其对于当代大学生，时代赋予我们的艰巨使命，要求我们必须拥有健康的体魄,具备蓬勃的朝气,才能成为国家的栋梁之材。因此,关注自我,关注自己的饮食健康也是当代大学生不可忽视的问题。　　一调查对象及方法　　1调查对象　　本次的调查对象为本院在校学生，包括08，09级的在校学生。2调查方法　　编制调查问卷　　发放调查问卷60份，回收问卷43份。其中男生18份，女生25份，有效回收率为72%。　　二调查结果统计凡是膳食调查中,所填写表格及计算数据与实际情况不符或错漏的,一律不得计算有效人数内。　　1本院校在校学生的吃早餐状况，及早餐搭配的评价2本院校在校学生午餐晚餐的状况，3对本院校在校学生吃水果及宵夜的状况的评价4对于运动与膳食的状况的评价　　三调查结果比较与分析1吃早餐情况在本次调查中,有2%的学生不吃早餐，23%的学生不常吃早餐或无规律。只有74%的学生　　能够坚持每天吃早餐，可见绝大多数学生能够认识到早餐的重要性。不吃早餐的主要原因大多是起床晚来不及。而这种无规律的生活习惯势必会给健康带来　　不利影响。早餐是一天中最重要的一餐，早晨起床之后，及时补充营养是一天中脑力、体力　　活动的重要保证。　　第一，不吃早餐会造成低血糖，使人精神不振。经过一夜的睡眠，人体内的营养已消耗　　殆尽，此时血糖浓度处于偏低状态，如不吃早餐，就会使血糖浓度继续下降，出现面色苍白、　　四肢无力、精神不振的现象，有时甚至出现低血糖休克。第二，会严重影响记忆力。早晨如　　不进餐，会使大脑出现能量不足引起记忆力衰退。第三，不吃早餐易患胃炎、溃疡病等慢性　　疾病。第四，诱发胆结石。且据调查得知,豆制品和牛奶中含有丰富优质的蛋白质，而早餐中有58%的学生饮用豆　　浆或豆奶，26%的学生饮用牛奶，16%的学生两种都不喝，据此，我校84%的学生早餐蛋白质　　来源为牛奶和豆浆。　　面包粉面类主要含有淀粉糖类，是能量的主要来源，我校学生有68%的人早餐中有吃面　　包的习惯，24%吃粉面类，8%吃其他食物，据此，我校学生早餐中能量的来源主要为面粉类食　　物。2午餐从本次调查中我们发现只有%的人群中午不吃午餐，%的人群不常吃或者无规律。　　受调查的人群里大部分人的午餐是荤素搭配，有7%的人会因为某些原因而刻意选择所吃的食　　物种类。经过调查可知，本院校的在校学生有78%的人群在午餐选择吃饭，只有20%的人群选择面　　类食品，仅有2%的人群选择其它食物。其中有56%的人群在中餐中吃肉类