高考生物二轮复习植物有效成分的提取名师公开课市级获奖课件（全国通用）.pptxVIP

;知识系统构建;;压榨;;4.胡萝卜素不溶于水，易溶于石油醚等有机溶剂，可用萃取法提取。 5.胡萝卜素有α、β、γ三类，其中β－胡萝卜素是最主要的组成成分。 6.提取胡萝卜素的流程：胡萝卜→粉碎→干燥→萃取→过滤→浓缩→胡萝卜素。 7.萃取的效率主要取决于萃取剂的性质和使用量，原料颗粒的大小、紧密程度、含水量、萃取的温度和时间等条件对萃取的效率也有影响。 8.萃取过程要避免明火加热，应采用水浴加热。 9.对提取的胡萝卜素可通过纸层析进行鉴定。;;整合一　几种物质的提取方法、原理及步骤 不同物质的提取是根据其理化性质的不同来进行的，因此在提取物质时，应先确定该物质的理化性质，然后再选择适宜的提取方法进行提取。;血红 蛋白;;整合二　玫瑰精油和橘皮精油的提取方法比较;;整合三　比较水蒸气蒸馏法与萃取提取装置及用途;用途;例3　下图是玫瑰油提取的水蒸气蒸馏装置图和胡萝卜素提取的装置图，请据图分析，并比较回答下面有关问题：;(1)从装置上看，A装置多了 、连接管、 ；B装置增加了 ，目的是 。;(2)A装置中提取物最后存在于 ，B装置提取物存在于 。;(3)两个装置的差别是由于提取物的方法不同，归根到底是由于提取物的分子结构不同、理化性质不同。A装置中提取物一般具有 ，B装置中提取物在石油醚等有机溶剂中有较高的 。;;1.在工业生产中提取薄荷、香茅、桉树叶等植物中的植物精油，通常将其置于蒸馏锅内的筛板上，筛板下盛放一定量水以满足蒸馏操作所需的足够的饱和水蒸气，水层高度以水沸腾时不溅湿原料底层为原则。然后采用直接火加热、直接或间接蒸气加热等方式提取此类植物的精油。这种方法叫 A.水中蒸馏法 B.水上蒸馏法 C.水气蒸馏法 D.既叫水上蒸馏法，也叫水气蒸馏法;2.在植物有效成分的提取过程中，常用萃取法、蒸馏法和压榨法，下列关于这三种方法的叙述错误的是 A.蒸馏法和萃取法都需要水浴加热 B.压榨法适用于易焦糊原料的提取，如柑橘、柠檬等 C.萃取法适用范围较广，一般原料颗粒小、萃取温度高、时间长，萃取 效果好 D.蒸馏法适用于提取玫瑰油、薄荷油等挥发性强的芳香油;2;解析　蒸馏法的实验原理是利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来，形成油水混合物，冷却后再分离出油层和水层；水不能溶解芳香油，A项错误； 压榨法是通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油，适用于柑橘、柠檬等原料易焦糊的提取，B项正确； 萃取法是使芳香油溶解在有机溶剂中，蒸发掉有机溶剂后就可获得芳香油，适用范围较广，要求原料的颗粒尽量小，能充分浸泡在有机溶剂里，C项正确； 水中蒸馏会导致原料焦糊和有效成分水解等问题，因此柑橘、柠檬芳香油的制备通常使用压榨法，D项正确。;4.新鲜的柑橘皮中含有大量的果蜡、果胶和水分，压榨之前，需要将柑橘皮干燥去水，并用石灰水浸泡。下列叙述不正确的是 A.石灰水能破坏细胞结构、分解果胶，防止橘皮压榨时滑脱 B.石灰水是强碱，浸泡主要是为了中和柑橘皮中的酸性物质 C.浸泡后的柑橘皮要用流水漂洗，避免与皮肤接触 D.橘皮在石灰水中的浸泡时间应在10小时以上;2;5.下列关于玫瑰精油和橘皮精油提取的过程，叙述正确的是 A.玫瑰精油和橘皮精油都可用蒸馏、压榨和萃取的方法提取 B.在水蒸气蒸馏出的玫瑰乳浊液中加入无水Na2SO4的目的是除水 C.新鲜的橘皮中含有大量的果蜡、果胶等，为了提高出油率，需用CaCO3 水溶液浸泡 D.玫瑰精油和橘皮精油都有很强的挥发性，易溶于有机溶剂，其成分都 是萜类化合物的衍生物;2;6.胡萝卜素可用于治疗因缺乏维生素A而引起的各种疾病，下图是提取胡萝卜素的实验流程示意图，相关说法正确的是;2;7.胡萝卜素被认定为A类优秀营养色素，下列关于β－胡萝卜素说法不正确的是 A.β－胡萝卜素属脂溶性维生素A的一种，可治疗因缺乏维生素A而引起 的骨质疏松、佝偻病等 B.β－胡萝卜素是一种抗氧化剂，可清除体内自由基，抑制自由基生成， 具有抗衰老作用 C.β－胡萝卜素具有促进免疫细胞增殖，增强免疫细胞功能的作用，故可 防治肿瘤、癌症等疾病 D.β－胡萝卜素摄入量大时，在体内可积累又不会引起中毒，故可作为食 品添加剂和营养补充剂;8.胡萝卜素的纸层析鉴定，正确的是 ①制备滤纸：取18 cm×30 cm滤纸条，在滤纸下端距底边2 cm处做一基线