饮食健康始于餐桌.pdf

l a e r la lotta al cancro l o o l non ha colore t o t a c a a l h c n a o n n cro 饮食 健康始于餐桌 insieme contro il cancro 为什么撰写本手册？ 在发展中国家，超重和肥胖的成年人数量自1980年以来 几乎翻了两番，已经达到了约十亿人 (从250万到9.04亿 人)，而发达国家的超重和肥胖的成年人数量是5.57亿。 尤其是在北非、中东和拉丁美洲地区，超重和肥胖的成 年人显著增加、占总人口的比例接近欧洲(58%)。澳洲和 拉丁美洲南部则已经达到63%。肥胖不仅是一个美观问 题。多余的体重和不良饮食增加了心血管疾病和癌症的 患发风险。30%以上的肿瘤与错误饮食习惯（无论是食物 的数量还是质量）相关。 insieme contro il cancro 关于我们 协力抗癌基金会（ Insieme Contro il Cancro ）是一个非营 利组织，其宗旨在于： insieme contro il cancro 通过交流、教育、研 究、预防（包括对 生活方式的辨别和 选择）、诊断、治 疗、康复、重新融 入社会等活动，全方位抗击癌症 体重问题? 根据世界卫生组织(OMS)的 统计，体重超标的的成年人 （20岁以上）的数量是15 亿，其中，2亿男性和3亿女 性属于肥胖症。 ✔体重超标的主要原因是 什么? 错误饮食习惯或饮食不规律导致的过度进 食。而这一切又通常与错误的生