缓释型固体ClO2保鲜剂的制备与应用.PDFVIP

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2019-05-24 发布于天津
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缓释型固体ClO2保鲜剂的制备与应用.PDF

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※技术应用食品科学 2010, Vol. 31, No. 18 441 1 1 2 1 , 郭芹，吴斌，肖文龙，王吉德 * (1.新疆大学化学化工学院，新疆乌鲁木齐 830046 ；2.新疆轻工职业技术学院，新疆乌鲁木齐 830021) 通过对吸附剂、钝化剂、吸水剂等助剂的选择和不同配方的筛选，制备出 7 种反应型和 5 种吸附型固体 ClO2 杀菌剂。每种 ClO2 杀菌剂均对甜瓜黑斑病菌表现出优异的杀菌和抑菌效果，并且稳定性好。改变助剂配比还可控制 ClO2 气体释放速率，克服以往固体 ClO2 杀菌剂释放周期短、释放量大、释放速率难以控制等缺点，这有利于加快固体 ClO2 保鲜剂在水果保鲜贮藏行业中的应用。二氧化氯；缓释；抑菌效果 Preparation and Application of Slow-released Solid Chlorine Dioxide Preservatives 1 1 2 1, GUO Qin ，WU Bin ，XIAO Wen-long ，WANG Ji-de * . . .. (1. College of Chemistry and Chemical Engineering, Xinjiang University, Urumqi 830046, China； . . .. 2. Light Industrial Institute of Professional Technology, Urumqi 830021, China) Abstract：Chlorine dioxide is a highly efficient and safe preservative and has strong antibacterial function. Through the screening of sorbent, passivator and absorbent, seven reaction-type and five absorption-type solid chlorine dioxide antiseptic agents were prepared. Each type of chlorine dioxide antiseptic agent exhibited an excellent antiseptic effect on melon black spot and high stability. The change of additives could effectively control the release rate of chlorine dioxide, which could overcome the disadvantages of short releas