2019年乳制品行业现状分析报告.docx

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PAGE 2 2019年乳制品行业现状分析报告 2019年2月 目录 TOC \o "1-3" \h \z \u 2019年乳制品行业现状分析报告 1 1. 行业定义及分类分析 4 2. 行业概况及现状 5 2.1 上下游齐赚 7 2.2 应对高奶价 9 3. 政策及环境 12 3.1乳制品是食品安全监管重中之重 12 3.2乳制品新政实施后上海海关关区进口量环比明显减少 14 4. 竞争分析 14 4.1 乳制品竞争格局将复杂演变 14 5. 行业技术特点分析 16 5.1 乳制品产业差异化特点 16 6. 行业市场分析 17 6.1 行业下行,卖奶不易 18 6.2 两大因素促净利润增长 19 7. 行业发展趋势分析 21 8. 行业重点企业 22 9. 行业资讯 24 9.1国内外价差几乎抹平 25 9.2乳企策略:重点培养高端明星产品 26 行业定义及分类分析 近几年,中国乳品行业可谓经历了非同寻常的时期,在保持较快发展的同时,也经受住了严峻的考验,成为众人关注的焦点行业之一。让我们一起来了解一下 乳制品行业定义及分类:   乳制品行业定义   通过 乳制品行业分析及市场研究报告了解到,乳制品(dairy products)以 生鲜牛(羊)乳及其制品为主要原料,经加工制成的各种食品,也叫奶油制品。   乳制品:使用牛乳或羊乳及其加工制品为主要原料,加入或不加入适量的 维生素、矿物质和其他辅料,使用法律法规及标准规定所要求的条件,加工制作的产品。   乳制品的分类   乳制品分七个大类:   (一)液体乳类(Liquit Milk)   主要包括:杀菌乳GB5408.1;灭菌乳GB5408.2;酸牛乳GB2746;配方乳等。   (二)乳粉类(Milk Powders)   主要包括:全脂乳粉、脱脂乳粉、全脂加糖乳粉和调味乳粉 GB5410;婴幼儿乳粉 GB10765、GB10766、GB10767;其它配方乳粉。   (三)炼乳类(Condensed Milk)   主要包括:全脂无糖炼乳(淡炼乳)、全脂加糖炼乳GB5417;调味炼乳;配方炼乳等。   (四)乳脂肪类(Milk Fats)   主要包括:稀奶油GB5414;奶油 GB5415;无水奶油等。   (五)干酪类(Cheese)GB5420   主要包括:原干酪;再制干酪等。   (六)乳冰淇淋类(Ice Cream)   主要包括:乳冰淇淋;乳冰等。   (七)其它乳制品类   主要包括:干酪素GB5424;乳糖GB5422;乳清粉;浓缩乳清蛋白等。 行业概况及现状   [蒙牛特仑苏有机 纯牛奶6元多一盒(250毫升),该款产品的原奶采购均价为4~5元/公斤,一公斤原奶可以生产四盒,每盒的原奶成本仅为1元多,不会超过2元]   上半年,高奶价不仅给靠挤奶营收的上游乳企带来福利,以原奶为原料的下游乳企也赚得盆满钵满。   截至目前,乳企半年报纷纷亮相,现代牧业、原生态牧业和中国圣牧3家上游乳企,以及伊利股份、蒙牛乳业、光明乳业和三元股份4家下游乳企“一起发财”,共赚了47.81亿元。   因为 饲料成本增长,原生态牧业方面表示:“我们能够将部分成本增幅转嫁给(下游)客户。”而处于下游的伊利股份方面则将利润增长主要归于“产品结构持续升级、去年下半年产品售价调整”。   一位资深乳业专家向本报记者分析称,“原料奶成本在终端产品价格中的占比只为一半左右,其他还包括包装、营销、人工等其他因素。”比如,蒙牛特仑苏有机纯牛奶6元多一盒(250毫升),该款产品的原奶采购均价为4~5元/公斤,一公斤原奶可以生产四盒,每盒的原奶成本仅为1元多,不会超过2元。   随着原奶价格今年上半年出现拐点,伊利、蒙牛等下游乳企开始囤货备战,根据乳 制品行业分析报告半年报披露的数据,截至6月30日,伊利的存货为50.9亿元,较年初增长38.2%;蒙牛存货为44.6亿元,与年初相比增长72.9%。 2.1 上下游齐赚   事实上,去年下半年以来的“奶荒”福利已经不再那么丰厚,继去年12月国内 生鲜乳均价涨到4.7元/公斤后,今年2月份以来已经出现拐点,中国报告大厅了解到,中国奶业协会最新数据显示,内蒙古、河北等10个奶牛主产省(区)生鲜乳均价“破4”后,8月份第2周已经跌至3.95元/公斤。不过相比新西兰方面目前的2.74元/公斤,国内目前奶价仍处于较高水平。   中国 乳制品工业协会名誉理事长宋昆冈日前表示,奶源缺、奶价高将是困扰我国乳业发展的根本问题,短期内很难得到彻底解决,“我国已经进入世界高奶价行列”。   作为

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