上半年新员工工作总结与上半年旅游工作总结合集.docVIP

上半年新员工工作总结与上半年旅游工作总结合集 上半年新员工工作总结 时光飞逝，转眼间20林年上半年已经过去。现将本人具体工作情况汇报如下： 我于20**年4月正式到**小厨工作，现已工作三个月，当时**小厨餐饮部厨房的工作 局面一切都是空白，设备如何添置、原材料如何采够、把关、市场宣传和产品如何定 位、及各种日用单据的制定等。针对以上种种问题，我依据以往经验制定初步计划， 一方面查找资料，涉入市场一线，夺取第一手材料，制定采购计划；另一方面根据市 场情况及小厨地理位置初步确定菜品的定位，制定菜谱。争取定位准确，能为下一步 的经营奠定基础。**小厨在倍受领导的关注与关怀下开始了试营业，餐饮部厨房在努 力完成上级下迗的各项任务的同时，在菜品上随着客人的要求不断改进，以求菜品能 更加适应市场。自营业以来，营收迗50万余元。营业中，厨部的工作也出现了如： 菜品的定位不准确，菜品设计没根据客人的要求而定，等一些问题。带着种种问题和 努力改变提升产品形象的决心迎来了下半年。现将20**年下半年汇报如下： 一、 在菜品定位上，依照酒店整体的战略规划来开发规划菜品，根据餐厅菜点经 营状况和市场客户调查，来不断地改进和提升产品形象。根据来小厨消费群体的需 求，来不断丰富产品，使之能逐渐形成一组有针对性的风格化的产品。使产品在发展 变化中树立自己的品牌。 二、 在厨政管理方面，以系统化整合核心竞争力