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2016-2016年第二学期幼儿园食堂消毒表.doc 7页

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2016-2016年第二学期幼儿园食堂消毒表 篇一:2016年学校食堂检查表格 学校食堂食品安全月度自查表 检查时间: 检查人(签字): 注:各学校根据实际风险隐患情况,在此基础上制订自查表。 2、选择”否“项的应在”存在问题“栏里对问题予以详细说明。 学校食堂食品安全季度检查表 名称: 地址: 负责人: 联系电话: 检查时间: 注:1、此表一式二份,一份监管部门留存,一份学校留存。 2、选择”否“项的应在”存在问题“栏里对问题予以详细说明。 检查人(签字): 学校负责人(签字) 附件3: 学校食堂食品安全飞行检查表 2、选择”否“项的应在”存在问题“栏里对问题予以详细说明。 检查组长签字: 学校负责人签字: 组员签字: 检查时间: 附件4: 学校食堂食品安全督查表 监管责任部门: 得分: 学校名称: 得分: 合计: 地址: 负责人: 联系电话: 检查时间: — 4 — — 4 — 注:1.督查中发现的问题必须责令限期整改,整改后由各县(市、区)食品药品监管局及教育部门对落实情况进行再检查;对违法问题坚决依法查处。 1、此表一式三份,一份监管责任部门留存,一份督查部门留存,一份学校留存。 — 5 — — 5 — 篇二:2015-2016幼儿园食堂管理制度 食堂管理 制 度 拾万镇中心幼儿园 食堂管理制度 一、食堂工作人员必须认真学习并严格执行《食品卫生法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》等有关食品卫生的相关要求。 二、食堂工作人员须持健康证和培训合格证上岗。 三、食堂工作人员必须把好质量关,严禁购买、使用、出售腐烂变质、有害有毒的食物,杜绝食物中毒事件发生。 四、食堂工作人员应讲究个人卫生,穿戴清洁的工作衣、帽,并将头发置于帽内,不得留长指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品。 五、食具做到“一洗”、“二刷”、“三冲”、“四消毒”、“五保洁”。保持食堂内外环境卫生,做到每餐一打扫,每周一洗扫,保持食堂的洁净。 六、食堂工作人员应热情服务,文明用语,不得克扣师生饭菜数量,保证饭菜质量,按规定时间开饭。 七、食堂的所有设备必须规范操作,注意用电、用水、用煤安全,杜绝各种人为事故的发生。 八、食堂门窗及时关锁,严防失窃等事件的发生。 拾万镇中心幼儿园 食品卫生管理员岗位职责 1.每天认真做好全园师生教职员工的晨检工作,作好记录。 2.做好;一日三巡;工作,及时了解各条线贯彻幼儿园食品卫生安全工作的情况,督促其认真执行各项规章制度、操作规范。 3.每月召开一次幼儿园食品卫生安全工作的会议,及时反馈、沟通,共商对策。 4.每周一次检查食堂卫生消毒和安全工作,要求有记录、有对策,消除不安全隐患。 5.加强对食堂从业人员的思想教育和岗位培训工作,努力增强她们的责任意识及卫生意识,提高岗位技能。 6.创条件、搭舞台,不断提高食堂从业人员的基本功。 拾万镇中心幼儿园 食堂管理员(伙食团团长)职责 1.了解食堂工作人员的晨检情况,安排好代缺勤工作。 2.正确掌握食品进货、验收及供应情况,发现质量问题及时处理。 3.每月召开一次膳管会,及时了解师生员工对伙食的意见,研究膳食烹调技术,不断改进幼儿饭菜和点心质量。并协助保健老师制定好适合幼儿年龄特点的菜谱。 4.督促食堂从业人员认真做好餐用、工用具的清洗、消毒、保洁工作,并要求规范操作。 5.根据师生出勤人数,严格把握每日饭菜、点心的供应量。 拾万镇

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