2016-2016年第二学期幼儿园食堂消毒表.doc

2016-2016年第二学期幼儿园食堂消毒表 篇一：2016年学校食堂检查表格 学校食堂食品安全月度自查表 检查时间： 检查人（签字）： 注：各学校根据实际风险隐患情况，在此基础上制订自查表。 2、选择”否“项的应在”存在问题“栏里对问题予以详细说明。 学校食堂食品安全季度检查表 名称： 地址： 负责人： 联系电话： 检查时间： 注：1、此表一式二份，一份监管部门留存，一份学校留存。 2、选择”否“项的应在”存在问题“栏里对问题予以详细说明。 检查人（签字）： 学校负责人（签字） 附件3： 学校食堂食品安全飞行检查表 2、选择”否“项的应在”存在问题“栏里对问题予以详细说明。 检查组长签字： 学校负责人签字： 组员签字： 检查时间： 附件4： 学校食堂食品安全督查表 监管责任部门： 得分： 学校名称： 得分： 合计： 地址： 负责人： 联系电话： 检查时间： — 4 — — 4 — 注：1.督查中发现的问题必须责令限期整改，整改后由各县（市、区）食品药品监管局及教育部门对落实情况进行再检查；对违法问题坚决依法查处。 1、此表一式三份，一份监管责任部门留存，一份督查部门留存，一份学校留存。 — 5 — — 5 — 篇二：2015-2016幼儿园食堂管理制度 食堂管理 制 度 拾万镇中心幼儿园 食堂管理制度 一、食堂工作人员必须认真学习并严格执行《食品卫生法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》等有关食品卫生的相关要求。 二、食堂工作人员须持健康证和培训合格证上岗。 三、食堂工作人员必须把好质量关，严禁购买、使用、出售腐烂变质、有害有毒的食物，杜绝食物中毒事件发生。 四、食堂工作人员应讲究个人卫生，穿戴清洁的工作衣、帽，并将头发置于帽内，不得留长指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品。 五、食具做到“一洗”、“二刷”、“三冲”、“四消毒”、“五保洁”。保持食堂内外环境卫生，做到每餐一打扫，每周一洗扫，保持食堂的洁净。 六、食堂工作人员应热情服务，文明用语，不得克扣师生饭菜数量，保证饭菜质量，按规定时间开饭。 七、食堂的所有设备必须规范操作，注意用电、用水、用煤安全，杜绝各种人为事故的发生。 八、食堂门窗及时关锁，严防失窃等事件的发生。 拾万镇中心幼儿园 食品卫生管理员岗位职责 1.每天认真做好全园师生教职员工的晨检工作,作好记录。 2.做好;一日三巡;工作，及时了解各条线贯彻幼儿园食品卫生安全工作的情况，督促其认真执行各项规章制度、操作规范。 3.每月召开一次幼儿园食品卫生安全工作的会议，及时反馈、沟通，共商对策。 4.每周一次检查食堂卫生消毒和安全工作，要求有记录、有对策，消除不安全隐患。 5.加强对食堂从业人员的思想教育和岗位培训工作，努力增强她们的责任意识及卫生意识，提高岗位技能。 6.创条件、搭舞台，不断提高食堂从业人员的基本功。 拾万镇中心幼儿园 食堂管理员（伙食团团长）职责 1.了解食堂工作人员的晨检情况，安排好代缺勤工作。 2.正确掌握食品进货、验收及供应情况，发现质量问题及时处理。 3.每月召开一次膳管会，及时了解师生员工对伙食的意见，研究膳食烹调技术，不断改进幼儿饭菜和点心质量。并协助保健老师制定好适合幼儿年龄特点的菜谱。 4.督促食堂从业人员认真做好餐用、工用具的清洗、消毒、保洁工作，并要求规范操作。 5.根据师生出勤人数，严格把握每日饭菜、点心的供应量。 拾万镇